烤冷面機(jī)操作說明 1、首先要檢查動(dòng)力運(yùn)轉(zhuǎn)緊固部分有無異常情況，正常方可開機(jī)。 2、必須把缸筒、鉸龍、畢子清理干凈。 3、面粉用50%左右水和好，成面團(tuán)狀。 4、開機(jī)后用清水把筒沖一下，使筒內(nèi)保持一定的濕度，把畢子上涂上豆油，使面條光滑。 5、投料時(shí)要均勻，2-3秒投入一小塊，投面和速度是根據(jù)出面條的生熟而定。 6、水是按所需配料事先抖好放在缸內(nèi)，出面后把面條用手拉直，面條達(dá)到8-9分熟，按從上向下一次繞上木輥。在出現(xiàn)下方用方形60瓦-100瓦風(fēng)扇向上吹風(fēng)，以便使面條冷卻，利于擺成平板，成品面條是8-9分熟左右，如需薄一點(diǎn)時(shí)，可減少投料速度減少面條數(shù)量，后面放在工作臺(tái)上，按所需長(zhǎng)度切斷,中間墊上塑料布，成品完成。 劉佳欣電話 15998379010 QQ ：454678985 烤冷面，街邊攤主用泡好的一片冷面放在平底煎鍋上，用和鐵板魷魚一樣的鏟子一面涂上油后多次翻轉(zhuǎn)，其中一面可以加入雞蛋、蔥花、孜然、芝麻等然后刷上辣醬，用鏟子切成均勻一截一截小塊，裝入小塑料碗中，插上長(zhǎng)竹簽既可以食用，可放醋和蒜汁等其他調(diào)料。 有冷面的韌勁，還有辣醬的鮮味，蔥、香菜的香氣，口感微酸，很好吃。 在我公司購(gòu)機(jī)可進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn)烤冷面生產(chǎn)全過程，無任何加盟費(fèi)用,如不需要培訓(xùn)，以下貨款中可以扣出1000元培訓(xùn)費(fèi)用，我公司可提供詳細(xì)的生產(chǎn)配方及操作光盤。 DF-20型烤冷面機(jī) 電壓：220V 配備電機(jī)：220V/3KW(單項(xiàng)電機(jī)) 主機(jī)皮帶：B型1143 皮帶輪直徑:B型90--110mm 產(chǎn)量：20-30斤/小時(shí) 價(jià)格：4800元/臺(tái) 含實(shí)地培訓(xùn)烤冷面生產(chǎn)過程,傳授配方（不含烤制過程） 主機(jī)不含電機(jī)、成型機(jī)含調(diào)速電機(jī) DF-60型烤冷面機(jī) 電壓：380V， 產(chǎn)量：60斤， 功率：5.5KW,4級(jí)電機(jī) 價(jià)格：5800元/臺(tái) 含實(shí)地培訓(xùn)烤冷面生產(chǎn)過程,傳授配方（不含烤制過程） 主機(jī)不含電機(jī)、成型機(jī)含調(diào)速電機(jī) DF-120型烤冷面機(jī) 產(chǎn)量：120斤 功率：10-11KW 電機(jī)：1440轉(zhuǎn)，4級(jí) 價(jià)格：6800元/臺(tái) 含實(shí)地培訓(xùn)烤冷面生產(chǎn)過程,傳授配方（不含烤制過程） 主機(jī)不含電機(jī)、成型機(jī)含調(diào)速電機(jī)