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鮮花冷庫也分為保鮮鮮花冷庫和冷凍鮮花冷庫，保鮮鮮花冷庫就是講庫內的溫度、濕度、氣體成分調節至鮮花儲藏環境下達到抑制鮮花開放的作用，保鮮類鮮花冷庫溫度一般在2-30度之間，庫內的相對濕度一般控制在60%-98%之間。
冷凍鮮花冷庫主要用來儲藏鮮花食品制品或低溫儲藏鮮花標本制品，該冷庫和一般冷凍庫的性質差不多，根據生產工藝將冷凍鮮花庫內的溫度調節至0度以下。冷凍鮮花庫是利用在低溫環境下抑制微生物的生長來達到延長儲藏期限的目的。
鮮花冷庫一般用排管更適合，排管制冷溫度波動小，不易產生冷害，蓄冷力強，節能省電，但制冷量小，做工復雜。風機制冷，制冷迅速，但溫度波動大，風機出來的風一般都低于冷庫設定溫度，直吹的話，鮮花易冷害，水分散失加快，易萎蔫。目前很多客戶在選購冷庫或冷柜時候都選用了風冷，簡單方便、制冷快。然而在理論中還是選擇直冷（管冷）的好，不過可能麻煩一些 、復雜一些、 工程成本高一些。具體的制冷方式還是根據客戶的終想法決定。
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