（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠(chéng)招 代 理，一件代發(fā)。廣西保冠貿(mào)易有限公司是一家經(jīng)營(yíng)東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng) 商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空熟茶咸醇軟蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。挑選海鴨蛋？蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅(jiān)厚為越好，反則次之。以春、夏、秋三季及良好天氣條件下生產(chǎn)的為較好，冬季或臺(tái)風(fēng)雨天氣所產(chǎn)品次之。以料泥型，并生長(zhǎng)有豐盛海草或大片紅樹(shù)林叢的淺海灘涂放養(yǎng)所產(chǎn)的為較好，光禿又沙質(zhì)的灘涂放養(yǎng)品質(zhì)差。以低密度、小群散用放養(yǎng)所產(chǎn)的為好，大群高度密集放養(yǎng)所產(chǎn)品質(zhì)次之。那么您懂得以下幾道用咸熟烤海鴨蛋做的美食？ 一道白瓜咸海鴨蛋粉絲湯，用白瓜與咸海鴨蛋、粉絲等一起滾湯，適合飲食無(wú)胃口人士食用。材料：一個(gè)熟茶咸醇軟蛋，1個(gè)粉絲，1扎白瓜，1根姜，2片水，6碗。將白瓜削皮洗凈，切片；熟茶咸醇軟蛋洗凈，先煮熟后去殼切厚片；紫菜浸透洗凈，粉絲浸泡至軟；煮沸清水，放入白瓜、姜片煮5分鐘，再放入熟茶咸醇軟蛋和粉絲略煮，后放紫菜煮1分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。咸海鴨蛋清炒苦瓜，準(zhǔn)備好苦瓜1條，熟茶咸醇軟蛋2個(gè)，蔥1根，姜10公克，大蒜仁2粒，鹽1/6小匙，鮮雞粉1/4小匙，細(xì)砂糖1/4小匙，水1大匙，香油1小匙。苦瓜洗凈，切開(kāi)去籽后切薄片，放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈出沖涼后瀝干水分；熟茶咸醇軟蛋去殼切碎備用。姜去皮后和蔥一起洗凈、切絲，大蒜仁洗凈切碎備用。熱鍋倒入2大匙油燒熱，將原材料放入鍋中，改中火續(xù)炒約幾分鐘，后淋上香油即可。 一道咸海鴨蛋黃焗南瓜，材料：面南瓜一個(gè)，熟茶咸醇軟蛋5、6個(gè)。南瓜微波爐微7－10 分鐘，微熟，去籽，切成條，熟的海鴨蛋黃捻碎。鍋里倒少許油，把以捻碎的海鴨蛋黃放進(jìn)去，拿鏟背順時(shí)針推攪。注意油溫不要過(guò)熱，熟茶咸醇軟蛋黃炒到冒泡泡就行了。把熟南瓜條倒進(jìn)去翻炒，使海鴨蛋黃均勻的附著在南瓜上。若是海鴨蛋黃不夠咸，在加點(diǎn)切碎的咸海鴨蛋白，即可裝盤(pán)出鍋。另有香菇咸海鴨蛋豆腐，材料：香菇、熟茶咸醇軟蛋、嫩豆腐。香菇泡發(fā)，用淡鹽水浸泡片刻，反復(fù)抓捏搓洗去雜質(zhì)，清水沖洗干凈，入沸水鍋焯燙撈出瀝干水份切碎。煮鍋加水燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，豆腐中間切開(kāi)分成兩塊，入鍋中焯燙約3分鐘撈出放涼切塊。咸海鴨蛋去皮2個(gè)。炒鍋燒熱放油轉(zhuǎn)小火，放入熟茶咸醇軟蛋， 放入香菇碎翻炒，加少量水大火燒開(kāi)，放入豆腐塊，轉(zhuǎn)小火上蓋燜5分鐘左右，大火收汁即可。 潺菜也叫藤菜、木耳菜，因太多黏液，滑潺潺，才被通稱為潺菜。但如果用潺菜來(lái)滾湯，原本令一些人不快的滑膩感變?yōu)樗疖浕鼮榭煽冢瑴肚逄穑巳~軟滑，是不錯(cuò)的食用方法。潺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含大量纖維素、鐵質(zhì)、鈣、磷等，潺菜還有清熱祛濕、滑腸潤(rùn)燥的功效，于此時(shí)悶熱濕翳的天氣食用十分相宜。潺菜魚(yú)滑滾咸海鴨蛋湯，3-4人份調(diào)味料：油2湯匙，鹽適量，潺菜250克，鯪魚(yú)滑100克，熟茶咸醇軟蛋1個(gè)，姜2片，蒜頭2瓣，水5碗。潺菜洗凈摘好，蒜頭稍拍扁去衣；熟茶咸醇軟蛋洗凈，先煮熟，去殼切片；熱鍋下油，爆香蒜頭后倒入清水煮沸，下姜片，以湯匙挖鯪魚(yú)肉使成丸，下到湯里；待湯稍滾放潺菜和熟茶咸醇軟蛋，菜熟即可下鹽調(diào)味食用。用油爆香蒜頭，再落潺菜炒勻，會(huì)令湯水會(huì)更鮮香。清熱祛濕，通腸利便，益氣血。潺菜性寒涼，體質(zhì)虛弱者不太適合食用。 咸海鴨蛋與鮮蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同，都富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸，雖然在腌制過(guò)程中蛋白質(zhì)含量會(huì)適量減少，但是也更有利于被人體所吸收。中醫(yī)認(rèn)為，咸海鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的海鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢，其中咸海鴨蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。 咸海鴨蛋美味的部分就是那流油的蛋黃，用它燒豆腐，燜飯、做土豆泥都極其鮮美，下面就用熟茶咸醇軟蛋代替鮮蛋做一盤(pán)蛋炒飯，著實(shí)不賴，還有利于消化。一道熟茶咸醇軟蛋飯，材料：熟茶咸醇軟蛋1個(gè)，茭白1根，洋蔥四分之一，剩飯一碗，醬油適量，糖適量，橄欖油適量。茭白切似，洋蔥切碎，咸海鴨蛋去殼切碎。熱鍋，下適量橄欖油，下洋蔥翻炒。下茭白絲繼續(xù)翻炒，加少許醬油和水煮一下。等水分都煮干了，倒入飯和熟茶咸醇軟蛋繼續(xù)翻炒，等米飯松散了即可盛起。