(琥珀酸二鈉) 干貝素 上海甘源實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)商，干貝素的廠家電話，干貝素的CAS號(hào)，干貝素的詳細(xì)說(shuō)明，上海干貝素新報(bào)價(jià)，干貝素的價(jià)格，干貝素的作用，干貝素廠家，干貝素廠家新報(bào)價(jià)，干貝素的添加量。 英文：Disodium succinate。CAS：[150-90-3]（無(wú)水品）；CAS[6106-21-4]（六水品） 分子式：C4H4NaO4.nH2O? （n=6或0） 分子量：六水物270.14? 無(wú)水物162.05 性狀：結(jié)晶品為白色結(jié)晶顆粒；無(wú)水物為結(jié)晶性粉末。無(wú)臭、無(wú)酸味，有特殊貝類滋味。到120℃時(shí)失去結(jié)晶水而為無(wú)水物。易溶于水，不溶于乙醇。在空氣中穩(wěn)定易溶于水（20℃35g/100Ml），不溶于有機(jī)溶劑。 作用：可作食品調(diào)味劑、酸味劑、緩沖劑。還可用于合成醫(yī)藥及其他有機(jī)合成原料。 谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的鹽類都在食品美味方面起到了重要的作用。在這類物質(zhì)中琥珀酸二鈉具有貝類風(fēng)味的特點(diǎn)，作為一種復(fù)合調(diào)味品的重要成份，越來(lái)越廣泛應(yīng)用于醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚(yú)糜制品等食品中。 除了可以單獨(dú)使用外，還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用，產(chǎn)生鮮味相乘的效果，使它更能起到美味的作用。?　　 琥珀酸二鈉具有調(diào)味效果的同時(shí)，還能緩和其他調(diào)味料的刺激（如鹽味），增強(qiáng)呈味力，產(chǎn)生好的口感。?　　 由于琥珀酸二鈉對(duì)熱具有穩(wěn)定性，故能在熱處理食品時(shí)發(fā)揮良好作用。?　　 琥珀酸二鈉溶解性好，滲透性強(qiáng)，提高了調(diào)味效果。同時(shí)它又是不揮發(fā)性酸，故可以防止食品發(fā)酸。 抑制食品中過(guò)咸、過(guò)苦、過(guò)酸等不良?xì)馕叮⒖梢詼p少異味（氨基酸味、面粉味等）增強(qiáng)呈味力，產(chǎn)生好的口感。 另外還可滿足電鍍化學(xué)、表面處理、電子工業(yè)用助劑、PCB電路板、印染、紡織、造紙業(yè)、特殊建材、化妝品、保健品等行業(yè)的特殊需求。?　　 應(yīng)用：醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚(yú)糜制品等食品中。