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黑珍珠裹蒸粽皇中皇的粽子以：糯而不爛，肥而不膩，肉嫩味香，咸甜適中，口感軟滑，吃后齒頰留香而著稱。這是因為皇中皇粽子選料制作都十分考究：1．精選的糯米、綠豆和豬肉調味配制，以新鮮的冬葉包裹成型。冬葉不僅清香，還能保鮮，且性寒，有清熱解毒、降火、清心潤肺的作用；糯米補中益氣，補腦健腎；綠豆清熱解毒，益元氣，調五臟，潤膚美容。2．精蒸細煮：用大蒸鍋猛火燒煮八至十小時，冬葉內的糯米、綠豆和肥豬肉互相融合，混為一體，色、香、味俱全，體現了裹蒸原汁原味的特點。傳統裹蒸粽經過了多年的發展，由原來各家各戶自產自食發展到如今大小裹蒸粽生產廠家林立，由開始時的家庭網絡版作坊式經營發展至如今大規模產業化生產；同時，傳統的裹蒸粽也幾經變化，如今已是品種多樣，除去傳統的糯米、綠豆、豬肉餡裹蒸外，如今還發展出更具營養的黑糯米等新品種，新產品因適合大眾口味而深受廣大人民群眾所喜愛，產品外銷至港澳地區，甚至歐洲。
