真空油炸機(jī)找武漢旭眾 炸出高品質(zhì)的食物 水果類：蘋果、桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等 蔬菜類：西紅柿、紅薯、薯片、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、玉米、洋蔥、等 干果類：大棗、花生等 水產(chǎn)品 小魚(yú)干 基圍蝦 白灼蝦 小龍蝦 及畜禽肉類等........各種常見(jiàn)食物，統(tǒng)統(tǒng)只要一臺(tái)機(jī)器 武漢旭眾低溫真空油炸機(jī)質(zhì)好，價(jià)格合理，廠家直銷，售后有，終身提供零配件。有的技術(shù)師傅提供指導(dǎo)，購(gòu)機(jī)免費(fèi)培訓(xùn)技術(shù)，現(xiàn)場(chǎng)演示，現(xiàn)場(chǎng)操作，，手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止，使您放心使用，信賴。 產(chǎn)品參數(shù)： 型 號(hào) ZK -1500c ZK -3800c ZK -9000A 規(guī)格(mm) φ 500 φ 800 φ1200 料筐尺寸(mm) φ400*240 φ700*240 φ960*660 料筐數(shù)量 2 2 2 工作真空度(Mpa) -0.09-0.098 -0.09 -0.098 -0.09 -0.098 工作溫度（℃） 80120 80120 80120 真空泵功率(kw) 4 5.5 15 加熱方式 電 電/蒸氣 電/蒸氣 電加熱功率(kw) 15 36 100 裝機(jī)容量(kw) 20 42/6/6 120/40/20 投料(kg/次) 10-15 20-50 100-150 外型尺寸(mm) 1500*1000*2500 2000*1500*2500 3700*2400*2500 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：雙室真空油炸機(jī)是“旭眾” 公司新研發(fā)的第三代真空油炸設(shè)備，也是目前新、、、的油炸設(shè)備； 一、雙室真空油炸機(jī)特點(diǎn)： 雙室采用上下兩個(gè)罐，脫油時(shí)確保無(wú)回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含 油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì) 等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié) 構(gòu)。 自動(dòng)控制溫度，無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。 該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。 二、雙室真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)： 保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本 身的顏色。如桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。 保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水， 這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。 因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。 降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài) ，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。 三、工藝特點(diǎn)： 真空油炸是在低溫（80～120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。 真空油炸脫油有獨(dú)果。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿 、紅薯、土豆、四季豆、香 菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。 低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％ ～50％，而真空油炸食品的 含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油效果。食品脆而不膩，可貯性能良好。 在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。 乘車路線： 武漢銷售點(diǎn)；湖北武漢武昌洪山區(qū)雄楚大道保利花園三期S13【關(guān)山中學(xué)斜對(duì)面】 1：武漢火車站【坐643路或者513路坐到光谷廣場(chǎng)站下車，然后坐728路或者788路 公交車坐到關(guān)山中學(xué)站下車?！?2：漢口火車站【坐地鐵坐到終點(diǎn)站（光谷廣場(chǎng)站），然后坐728路或者788路公交 車坐到關(guān)山中學(xué)站下車?！?3：武昌火車站【從西門出來(lái)去馬路對(duì)面坐529公交車坐到關(guān)山中學(xué)下車】 4：宏基客運(yùn)站【坐529路公交車坐到關(guān)山中學(xué)站下車】 5：付家坡客運(yùn)站【坐715路公家車坐到關(guān)山中學(xué)站下車】