秦皇島原滋味食品有限公司是承接馬鈴薯主食化戰(zhàn)略落地、產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的首執(zhí)行企業(yè)，經(jīng)過(guò)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所深度合作，成功建成了國(guó)內(nèi)首條馬鈴薯面條生產(chǎn)線。為馬鈴薯主食化的戰(zhàn)略推進(jìn)起到了試驗(yàn)和示范的作用。原滋味在十三五將繼續(xù)承接馬鈴薯主食化研發(fā)第二階段的任務(wù)，繼續(xù)不遺余力的推廣營(yíng)養(yǎng)健康的食品?！按狻逼放葡盗惺乔鼗蕧u原滋味食品有限公司生產(chǎn)的食品原料專屬劑的主食產(chǎn)品，其系類馬鈴薯面粉凈含量1.8kg，精選新疆北疆、內(nèi)蒙古河套等無(wú)污染地區(qū)小麥，采用先進(jìn)的加工工藝精制的小麥粉和馬鈴薯全粉復(fù)配而成，且不添加任何添加劑。馬鈴薯面粉含有多種人體不能合成的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)全面均衡，色帶微黃，香氣濃郁，口感綿軟，可制作各種中式面食。馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值農(nóng)業(yè)部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所所長(zhǎng)王小虎說(shuō)，通過(guò)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，馬鈴薯主食含有人體所需的全部7類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還填補(bǔ)了日常主食中缺乏的維生素A和維生素C。100克的馬鈴薯中維生素的含量相當(dāng)于7個(gè)蘋(píng)果的含量，或者是一個(gè)半西紅柿的含量，鉀的含量相當(dāng)于兩根香蕉。從事馬鈴薯育種及產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的希森集團(tuán)董事長(zhǎng)梁希森告訴記者：“部隊(duì)吃的壓縮餅干99%都是馬鈴薯全粉，航天員在太空中的食物也是由馬鈴薯全粉加工成的，馬鈴薯全粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可見(jiàn)一斑。”王小虎說(shuō)，項(xiàng)目組在內(nèi)蒙古的實(shí)驗(yàn)表明，堅(jiān)持食用馬鈴薯全粉占比30%的饅頭，人體中的血糖、血脂和胰島素等指標(biāo)更健康。馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)防止中風(fēng)、和胃健脾。但是有些想減肥人士則認(rèn)為馬鈴薯是減肥的“殺手”，其實(shí)不然。馬鈴薯同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃馬鈴薯，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。馬鈴薯還有很多藥用的價(jià)值。馬鈴薯的蛋白質(zhì)比大豆還好，接近動(dòng)物蛋白。馬鈴薯還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。馬鈴薯還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋(píng)果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋(píng)果的3.5倍。馬鈴薯對(duì)人體有很奇妙的作用，瘦人食之能使其“胖”，胖人食之則使其“瘦”，且身段會(huì)變得苗條起來(lái)。認(rèn)為自己身材不夠理想的人，只要將馬鈴薯列為每日必吃食品吃上一段時(shí)間，不必受節(jié)食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。營(yíng)養(yǎng)斷言：“每餐只吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營(yíng)養(yǎng)素?！币虼藴p肥者不需要擔(dān)心吃馬鈴薯會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。不過(guò)，減肥者要注意將馬鈴薯做主食而不是做菜品來(lái)吃。煮馬鈴薯、薯?xiàng)l或煎薯餅都是很好的選擇。每日?qǐng)?jiān)持一餐只吃馬鈴薯，長(zhǎng)期下去對(duì)預(yù)防營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；驕p去多余的脂肪很有效