紅曲黃 紅曲黃生產廠家 紅曲黃廠家 紅曲黃價格 紅曲黃報價 紅曲黃添加量
中文名稱:紅曲黃
中文同義詞:紅曲黃
英文名稱:Red yeast yellow
英文同義詞:Red yeast yellow
兼具營養保健功效的天然黃色素是色素發展的必然趨勢，可占市場需求的60%，具有廣闊的開發實力和前景。 用途黃色素作為一類重要的食用色素品種占有市場需求比的60%，因此開發利用紅曲黃具有極廣闊的商業前景。
【產品性質】紅曲黃為橙黃至褐色粉未，易溶于水及酒精，溶液透明無沉淀，為亮黃色并發出熒光；PH穩定（pH3～14）；耐熱性特強（121℃以上）。紅曲黃色素是用紅曲米或以米粉和黃豆經過紅曲霉液體深層發酵精制而成的紅曲紅色素作原料轉化而成。本產品具有純度高，光熱穩定性好，PH適應范圍廣，水溶性好，安全無毒，使用方便等特點。
主要用于熟肉制品（如鹽焗雞等）、糕點、果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等）、蛋白飲料類、碳酸飲料、風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味及其他飲料）、固體飲料類、配制酒、果凍等，是植物提取黃色素及檸檬黃等化學合成色素的理想代替品。
