梔子藍 梔子藍生產廠家 梔子藍廠家 梔子藍價格 梔子藍報價 梔子藍添加量
中文名稱:梔子藍
中文同義詞:梔子藍
英文名稱:GARDENIA BLUE
英文同義詞:GARDENIA BLUE
深藍色液體或粉末。易溶于水，不溶于30%以上的乙醇、乙醚、丙酮和石油醚等有機溶劑。水溶液中吸收波長為590nm。具有好的耐熱、耐光性，對金屬離子穩定。
梔子藍色素在食品加工中直接著色不多，主要用于與的黃色素如梔子黃色素、紅花黃色素等配伍，調配出不同色澤的綠色素，與提取的葉綠素相比，用梔子藍色素調配的綠色素色調可以控制、耐酸性好，可用于偏酸性的食品、飲料中。另外梔子藍色素還可與各種的紅色素配伍，調配出不同色調的紫色。因此梔子藍色素在食品加工中有較廣闊的應用范圍。
梔子藍色素因加工工藝的不同，可獲得不同色調的藍色素，顏色從天藍色到海藍色，還有耐酸性和不耐酸的品種，適合于不同的應用環境。
的藍色素自然界中是很少有的，梔子藍色素是其中的一種，與合成色素食用亮藍、靛藍相比，其來源、相容性好，性高。是一種值得大力推廣的色素。
