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廚房（食物）垃圾處理器是一種現代化的廚房電器，安裝于廚房水槽下方，并與排水管相連。其工作原理是：通過小型直流或交流電機驅動研磨腔內的刀盤，利用離心力在幾秒或十幾秒內將研磨腔內的食物垃圾粉碎后隨著水流排入下水道。
研磨腔具有過濾作用，自動攔截食物固體顆粒；刀盤設有兩個或者四個可360度回轉的沖擊頭，沒有利刃，安全，耐用、免維護。刀盤轉速約1500-5500轉/分鐘。粉碎后的顆粒直徑小于4毫米，不會堵塞排水管和下水道。
使用廚房（食物）垃圾處理器可輕松實現即時、方便、快捷的廚房清潔，避免食物垃圾因儲存而滋生病菌、蚊蟲和異味等，從而營造健康、清潔、美觀的廚房環境。
