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脫脂奶粉簡介：
.英文簡稱：SMP，skimmed milk powder。脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他變化不大。
2.脫脂奶粉為乳白色或淡黃色，具溫和乳香且帶甜味，不可有變質焦昧及異臭，粉末狀。
3.脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易保存，不易發生氧化作用，是制作餅干、糕點、冰淇淋等食品的原材料。供再加工制成還原奶，超高溫（UHT）牛奶，淡煉乳，發酵乳品，乳酪，冰淇淋及糖果等食品。也是各類烘焙食品，速溶飲品，營養食品及各類方便食品的常用原料。
脫脂奶粉，僅以乳為原料，添加或不添加食品營養強化劑，經脫脂、濃縮、干燥制成的，蛋白質不低于非脂乳固體的34%，脂肪不高于2.0%的粉末狀產品，適宜肥胖而又需要補充營養的人飲用。
用于蛋糕裝飾：將本巧克力削成粉屑狀灑在蛋糕表面或折成小片放入鍋內經隔水間接加熱熔解，冷卻后澆淋蛋糕上面即成。
制作巧克力蛋糕：同上方法熔解后于蛋糕制程中的糖油攪拌時加入即成。
沖泡巧克力牛奶：切成小塊加入熱牛奶中熔解拌勻，即成香醇可口的巧克力牛奶。
切成小片，無論家居、待客、登山、郊游都可享受營養爽口的滋味，回味無窮。
特別推薦：可將此巧克力隔水溶化后刷在果凍或月餅模內，再將慕司餡料添進去
供再加工制成還原奶，超高溫（UHT）牛奶，淡煉乳，發酵乳品，乳酪，冰淇淋及糖果等食品。也是各類烘焙食品，速溶飲品，營養食品及各類方便食品的常用原材料。
