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與榛子、核桃等其他堅(jiān)果相比，腰果主要的特點(diǎn)就是含糖量比較高，能占到總營(yíng)養(yǎng)成分的25%左右。因此，腰果在沒(méi)加工之前，稍帶有一點(diǎn)甘甜的味道。腰果中還含有脂肪、維生素及鋅、鈣、鐵等微量元素。而腰果中的亞油酸、亞麻酸，可預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦中風(fēng)等疾病。
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