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SH-02高場能辣椒水分儀是深圳艾格瑞公司在引進國外先進技術基礎上，研制的新一代辣椒快速水分測定儀器，該儀器操作簡單、測試速度快。在使用過程中儀器能在測試探頭周圍產生對水分子敏感的電磁場，利用水分子吸收能量的特性產生固定的電場能與失去的電場能進行比較得出準確的水分值。針對含水量不同的物品，儀器根據其吸收的能量不同從而得出不同的水分值來。
由于我公司采用電場感應器與主機合為一體技術，故該設備具有如下特點：體積小、重量輕、測試靈敏度高、液晶顯示，并同時可滿足不同場合的產品測試需求。操作界面設有6個專用檔位可分別用來測定不同食品添加劑含水率。
二、技術性能
1、測定水分范圍： 0—80％
2、精度： ±0.5％
3、顯示： LCD液晶數字顯示
4、使用環境： －5－＋60℃
5、體積： 長205×寬65×厚50 MM
6、電源： 9V電池（6F22型）
7、重量： 0.24KG
操作方法
1. 測定水分前，手持儀器（探頭勿與被測物接觸），打開開關(將開關撥到ON)數字顯示在±00.5以內，若不在其范圍內，應緩慢旋動調零旋鈕，使數字顯示在±00.5以內即可。
2. 儀器零位調整好后，即可以測定水分了，將探針全部插進被測食品添加劑中，此時的讀數即為被測物品的實際含水率。
注：取得較為準確的水分值，建議采取不同的點進行測試，然后求取平均值。
注意： 由于該儀器產生的高能量場強，具有較強的穿透性，因此，在測定水分時被測物底部，周圍不能有金屬物體。
注意事項
當無顯示或零位值調整不到±00.5以內，以及顯示數字亂跳現象時，此時應更換電池了。電池位于儀器后下方，旋下電池蓋上螺絲，取出舊電池，換上新電池即可。
維修事項
當儀器電池有足夠能量時，如若零位無法調整到±00.5以內，此時請先把零位調整旋鈕旋到中間位置，然后打開電池蓋，缺口處有一可調電位器，用小螺絲刀調電位器，使顯示在±00.5以內。
