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云南破酥肉丁大包，有兒時記憶味道，樸實溫暖。面皮香甜酥軟，蘑菇肉丁香氣撲鼻。咬一口滿嘴幸福！
甜而不膩。關鍵包子皮，餡就算甜、也不覺得膩。外皮軟且有層次，內(nèi)餡鮮甜，肉和菌類搭配出奇妙滋味。冷食熱吃均可，豬油和麵包子皮到內(nèi)餡都香氣。
餡兒像叉燒包，皮宣軟有層次，如此口感的包子皮，很想知道制作技巧。
破酥包這種用豬油起酥的云南包子，妙就妙在包子皮層層疊疊、宣宣潤潤，十足手工感和古早味，在泓泰陽才有得吃。
泓泰陽云南菜餐廳
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