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豬油：
豬油，中國人也將其稱為葷油或者大油。它是由豬肉提煉出，初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油，豬油是一種飽和脂肪酸甘油酯，分子中不含有碳碳雙鍵，因此不能使溴水褪色，不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。豬油食用功效，有補虛、潤燥、解毒的作用，可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等癥。
豬油主要功效：動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時，可以獲得用其他調(diào)料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，幾乎平分秋色，具有一定的營養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料，所含的脂肪比例小于黃油，較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。
莒縣禮義油脂加工廠，屬于獨資企業(yè)。地處山東省日照市莒縣，交通便利，運輸方便。擁有固定資產(chǎn)1000萬元，主導(dǎo)產(chǎn)品有：濃香雞油、濃香豬油，精煉雞油、精煉豬油等。現(xiàn)有職工40余人，企業(yè)占地面積10000平方米，其中建筑面積4500平方米，自動灌裝機4臺，從而在大程度上實現(xiàn)了生產(chǎn)自動化，并了產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生要求。禮義油脂本著“以質(zhì)量求生存，以信譽求市場，以技術(shù)求發(fā)展，以管理求效益”的核心發(fā)展理念。
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