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成都市柯瑞姆食品有限公司是一家致力于提供冰淇淋制作設(shè)備、冰淇淋原料、以及其他相關(guān)產(chǎn)品的咨詢、銷售、培訓(xùn)及售后技術(shù)的公司。
軟質(zhì)冰淇淋的定義：冰淇淋漿料通過軟質(zhì)冰淇淋機器進(jìn)行冷凍膨化后，直接從軟質(zhì)冰淇淋機器取出來，而不通過速凍硬化就直接食用的冰淇淋甜品。如：麥當(dāng)勞、肯德基、德克士的冰淇淋產(chǎn)品。
硬質(zhì)冰淇淋的定義：是以飲用水、乳粉、奶油、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)過混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、速凍硬化的等工藝制成的體積膨脹的冷凍甜品。如：哈根達(dá)斯的冰淇淋產(chǎn)品。
軟質(zhì)冰淇淋作為普通冰淇淋的一個品種，產(chǎn)生于19世紀(jì)30年代，并奠定了后來的Dairy Queen(冰雪皇后)這一連鎖冰淇淋品牌的基礎(chǔ)。Tastee-Freez是19世紀(jì)40年代出現(xiàn)的另一個冰淇淋連鎖品牌。
硬質(zhì)冰淇淋作為人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷钠贩N而廣受喜愛。像和路雪、雀巢（家庭裝）、蒙牛、伊利等終端消費者直接食用的硬質(zhì)冰淇淋。還有像龍旺、美特好、雪夢、大橋道、美怡樂等餐廳內(nèi)進(jìn)行加工使用的大包裝（3公斤/桶）冰淇淋產(chǎn)品。此外，還有大家非常熟悉的硬質(zhì)冰淇淋產(chǎn)品---哈根達(dá)斯。
