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北京紅燜羊肉,羊蝎子火鍋培訓,羊蝎子技術培訓,紅燜羊肉火鍋培訓,火鍋,羊蝎子
北京紅燜羊肉羊蝎子火鍋培訓羊蝎子技術培訓 紅燜羊肉的制作講究：選用鮮嫩山羊肉，配以精心研制的多味佐料，即有效地去除了羊肉膻味，增加了香味，同時又無中藥味。紅燜羊肉的特點是：上口筋、筋而酥，酥而爛、肉香不膩，湯紅不辣、原汁原味、香不膻。由于羊肉溫補平補的特點，加之進餐中又配以菊花茶，即便長期食用也不會“上火”，故而紅燜羊肉可稱得上是四季進補的一道美食。
羊脊梁，形狀酷似蝎子，俗稱羊蝎子。以其為主料燉制的羊蝎子火鍋在我國已有上千年的歷史。羊蝎子一度為宮廷御用，現在是眼下中華美食之一。本產品精選數十種原料，經過提、去渣、超濃縮等標準化的現代化技術精心配制，使燉制的羊蝎子口感香嫩、不油膩、不上火、不口澀、不干辣、沒有膻氣味。同時燉制的原湯味道鮮美，利用此湯涮羊肉片、肥牛、百葉、魚丸、豆腐、各種蔬菜等等都可以保持原汁原味。（這種技術是任何火鍋調料無法相比的）。同時燉制的原湯味道鮮美，利用此湯涮羊肉片、肥牛、百葉、魚丸、豆腐、各種蔬菜等等都可以保持原汁原味。無變色、湯不渾、有營養。用標準化羊蝎子火鍋配料燉制羊蝎子，骨髓一吸即出，原汁原味回味無窮
