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干果，即果實成熟時果皮成干燥狀態(tài)的果子。果實在完全成熟后，由于含水分不同，還有干果和肉果的分別，成熟后果皮干燥的果實叫干果。干果又分裂果和閉果。它們大多含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素等。我們生活中常見的干果有很多，例如板栗，榛子，腰果，核桃，瓜子，松仁，蓮子，白果，杏仁，大棗，花生等等。
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