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紅酒，一般是紅葡萄酒的簡稱。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉并進行釀制。
葡萄酒與健康
1、葡萄酒含有多種營養成份：氨基酸、蛋白質、維生素C－B1
－B2－－B12等
2、這些營養成份得益于葡萄的天然成份和釀造過程中產生的成份
3、可以降低膽固醇，預防動脈硬化和心血管病
4、法國人喜歡吃高脂肪食品，如肥鵝肝，但法國人動脈硬化和心血管
病的患病率在歐洲中較低，這歸功于法國葡萄酒。
5、可以幫助消化并促進新陳代謝。吃飯時飲用葡萄酒可以促進人體對
食物中鈣、鎂、鋅等礦物質的吸收。
6、利尿作用
7、補充人體熱量，葡萄酒的熱值與牛奶相當
8、適度飲用，有益健康：女士每天飲250ML/男士500ML為宜
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