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回轉式殺菌鍋
1主要部件采用不銹鋼制造，符合食品衛生要求，抗腐蝕性強，設備使用壽命長，設備經勞動局安全檢查合格、保護裝置安全。
2殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過程中，食品中的微生物將有不同的變化，有的可能被消滅，有的可能被破壞，這是一種不好的現象。與此同時，食品本身的品質，營養成份及包裝物外形等也將起變化，這又是一種不好的現象。食品加熱殺菌的較大目的就是把致病菌、產毒菌殺死，而使食品本身只應受到小的影響，高溫短時間的殺菌方法是完全能達到上述目的。
3采用蒸汽作加熱介質，熱水作殺菌介質，使殺菌過程更為均勻短時。
4升溫時間短，載貨小車在罐內連續的回轉，加快了熱傳導速度，也縮短了升溫時間。
5均勻加熱和冷卻。不論是升溫加熱過程還是冷卻過程，較高的要求是工藝罐中沒有不均勻現象，即需均勻加熱或冷卻。
6采用西PLC，程序自動控制。
