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米皮機徹底改變了作坊式生產米皮的傳統模式，免除了“搓粉”等繁瑣工序。方銳米皮機生產的米皮，屬食品，外觀潔白光滑、晶亮剔透、條形挺直、粗細一致，久泡不散、久煮不斷、口感爽滑、營養豐富。
米皮機工作原理：
（1）米皮機整機主要內：下米、蒸煮、切條、冷卻四大部分組成。
（2）米制品是先把大米浸泡，磨成米漿，經過蒸汽爐產生蒸汽來蒸煮，蒸熟后下油、切條。成型后經過冷卻，用風扇吹冷后即可包裝。
（3）涼皮、面皮是先把面粉攪拌成團，然后沖洗摔面筋，然后沉浸成面漿，經過蒸汽爐產生蒸汽來蒸煮，蒸熟后下油、切條。成型后經過冷卻，用風扇吹冷后即可包裝。
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