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甘露寡糖又稱甘露低聚糖或葡甘露寡聚糖，其英文縮寫為MOS，是由甘露糖和葡萄糖組成的寡糖，是細胞壁的主要活性成分之一，它廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田莆膠及多種微生物細胞壁內（葡甘露寡糖），約占酵母細胞壁干重6.6%，一般含有2～10個單糖，單糖之間以α-1, 2、α-1, 3、和α-1, 6、鍵相連。甘露寡糖易溶于水，不易溶于有機溶劑，黏度隨溫度上升逐漸下降，具有獨特的凝膠性能，一般在生理PH值條件下較為穩定。
朗深系酵母甘露寡糖SY 是通過微生物發酵獲得富含氧化型谷胱甘肽的酵母，再從酵母細胞壁中經現代工藝分離化制得。采用的釀酒酵母均為代度高活性富谷胱甘肽酵母，酵母為非轉基因天然品種。具有天然、安全、營養的特點。
【功效用途】
1、吸附腸道病原菌調節非免疫防御機制
甘露寡糖有助于腸道有益菌的增殖，在消化道中能夠被消化道菌群中的有益菌選擇性發酵利用，同時產生的酸性物質會使整個腸道的PH值下降，抑制有害菌的生長。因此甘露寡糖被稱為“病原菌吸附劑”或“病原菌清除劑”。
2、激活機體體液和細胞免疫
甘露寡糖可以提高白細胞介素(IL-2)的濃度，以促使使T細胞增殖和分化并釋放出細胞因子——干擾素(IFN)，IFN的出現促使白細胞、體液和蛋白質向感染部位遷移，并活化巨噬細胞，促使其殺死所包圍的細菌。
3、吸附霉菌毒素
MOS可以螫合胃腸道釋放的黃曲霉素。還可以結合玉米赤霉烯酮。
4、保健食品添加劑
由于甘露寡糖是非吸收性糖類，不引起齲齒，不會使血糖升高，具有高纖維、低熱值的特點，特別適合于老年人、糖尿病患者。另外，由于其穩定的理化特性，可廣泛應用于各類食品及飲料中，并可望開發出新的保健食品或藥品。甘露寡糖作為功能食品及醫藥原料具有極大的發展潛力及重要的商業價值。
【參考用量】
▲依具體用途而定
【保質期】24個月。
