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山東諸城匯康食品機(jī)械有限公司
滾揉機(jī)介紹
滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉塊和肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊，摔打，使腌漬液在原料肉中被均勻的吸收。同時(shí)還增強(qiáng)了肉的結(jié)合力，提高了肉的彈性，增加了保水性，提高了出品率。肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口，提品的斷面效果和產(chǎn)品的柔嫩性、保持肉制品組織結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。
滾揉機(jī)整機(jī)均采用304不銹鋼板制作，設(shè)計(jì)合理，操作簡(jiǎn)單安全，經(jīng)久耐用，清洗方便，外型美觀。
滾揉機(jī)主要適用于雞、鴨、魚、肉、等、肉串等肉制品的食品的滾揉腌制入味，同時(shí)也適用于中小型企業(yè)對(duì)餡料如火腿腸，香腸、松花腸以及各種餡料的滾揉入味，在嫩化入味的同時(shí)也提高餡料的出品量。
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