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現在先說正解，面粉的分類，然后結合市售面粉的名稱對號入座哈：一、面粉按照蛋白質含量可以分為高筋粉、低筋粉、中筋粉。二、面粉按照面筋和礦物質的含量分為：特一、特二、標準粉、普通粉等。三、面粉按用途分為：通用粉和專類用粉玉米粥即玉米或者玉米粉為主要材料熬制成的粥。玉米是一種常見的雜糧，含多種維生素和礦物質，且亞油酸含量較高，經常食用對人體有不少好處。玉米粥味道香甜，且便于消化，適合作為早晚餐食用。雪花粉提起雪花粉，一般指兩種東西。一種是指將馬鈴薯加工后得到的一種食品原料，稱為雪花粉，其主要應用于速凍食品，膨化食品，面包，魚餌，快餐食品，嬰兒食品等；如果按你所說，就是指面粉，這種所謂的“雪花粉”面粉跟普通的面粉沒有任何區別，只是一個稱謂而已，面粉加工廠可以將自己的面粉隨便起個好聽的名字。過去的特一份、特二粉、普通粉叫熟了，沒有新意，于是各個面粉廠便在面粉的名字上做文章，把自己的產品起個好聽的名字，據我所知，全國叫雪花粉的面粉品牌不下三、四百個。還有如精粉、特精粉、超級精粉，餃子粉、超級餃子粉，饅頭粉、超級饅頭粉，家庭粉、超級家庭粉等等不一而足，可以隨便起名。
