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我們經常在餐飲酒店吃到的蒸汽小火鍋，蒸汽石鍋魚，也叫"金福魚"，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋， 加上各種作料和一些藥材，用高溫蒸汽加熱蒸煮而成。那么，就是這樣一道名菜，也需要蒸汽發生器進行的輔助工作，才能做出鮮美的食物。
這里，就跟大家分享一下石鍋魚專用電蒸汽發生器的相關資料。
現在，石鍋魚電蒸汽發生器在很多酒店餐飲業都得到了應用，客戶反饋良好，算得上是十分成熟的產品了。根據我們的客戶案例，一般一臺36千瓦蒸汽發生器可以帶12張石鍋魚桌子，如果餐廳規模比較大，可以選擇用2臺或者3臺機器來帶動，盡力選擇小功率機器的組合，不要選擇一臺大功率機器，這樣可以根據客人的來配備機器， 而且也能備用。
那么，電蒸汽發生器用在石鍋魚這樣的餐飲行業有些好處呢：
1.產氣量，2-3分鐘就能產出高溫蒸汽可供使用，食物煮熟快。
2. 體積小，重量輕，在餐廳酒店來回一定也比較方便，易于擺放。
3. 不用去當地相關部門報檢就可以使用，給用戶節省了很多的時間和開支，算得上是經濟劃算。
4.用戶操作簡單，一鍵式啟動，機器就會自動進入全自動運行狀態，對于餐飲服務行業來說，是再合適不過了。
5.外殼選用板材，不易腐蝕，美觀大方。
6.鍋爐整機出廠，結構緊湊，安裝簡單，只需要接通水電就可投入運行。
如今， 蒸汽在現代化生活中有著十分廣泛的應用，而電加熱蒸汽發生器作為產生蒸汽的熱能設備，更是功不可沒， 用在餐飲食堂，酒店廚房，實在是經濟劃算。
