魚飼料調味劑的說明 （一）調味劑的作用飼料中應用調味劑能起到如下作用： 1．引誘采食 動物喜愛的特殊氣味能刺激動物的嗅覺氣官，引誘采食。 尤其 在早期斷奶的人工乳開食飼料和更換飼料時添加效果明顯。魚、 蝦對飼料的氣 味反應敏感。 2．增加采食量 調味劑改善了飼料的適口性，增進動物采食。 3．促進發(fā)育 加速幼畜消化器官和腺體的發(fā)育和功能完善。 4．維持應激時期的食欲和采食量在各種應激情況下，動物的食欲下降，生產力 受到影響。日糧中添加調味劑，可維持正常的食欲，增進采食， 減少應激時的 生產力下降。 5．增強醫(yī)療作用 由于增加了加藥飼料的采食量，了藥物的劑量； 另外 在病后康復階段維持采食量，有利于動物恢復健康。 （二）飼用調味劑的種類 目前使用的調味劑很多， 有天然調味劑與人造 調味劑。天然調味劑是通過物理方法從植物和動物原料中獲得的物質。 天然類 似物是由天然原料提或合成的化學同類物質，這兩類物質存在于天然產品中。 人造調味劑是不存在于天然產品中或天然產品中還未強化的物質， 多是化學合 成物。 商品調味劑除含有提供特殊氣味和滋味的活性物外， 一般還含有如溶劑、 表面活性劑、穩(wěn)定劑、載體或稀釋劑、抗粘結劑等非活性的輔助劑。 飼料調味劑產品有固體和液體兩種形式。 液體形式的飼料調為多種不同濃 度的溶液，其溶劑的種類取決于活性物質的可溶性，一般有油、脂肪酸、 水、 丙二醇或它們的混合物。 其添加方法通常是以噴霧法直接噴附在顆粒飼料表面 或其他飼料中。但這種添加方法對于飼料中香料的香氣不能持久， 故多用于漿 狀或液體狀飼料中。 固體調味劑通常是以稻殼粉、玉米芯粉、 麥鼓粉以及蛙石等作為載體的粉 狀混合物。有的香料調味劑制成膠囊，可提高穩(wěn)定性，延長香氣持續(xù)時間。 干燥固體調味劑較液體調味劑具有穩(wěn)定性好，使用方便，不需噴霧設備，且 易裝運、貯藏等優(yōu)點。但液體調味劑一般較便宜、經濟， 添加于顆粒飼料方便 效果好。實際應用需根據(jù)需要選用。 2016.1.22_15.14.46_8841_副本.jpg 魚飼料調味劑的介紹 二、常用飼用調味劑及其在飼料中的應用 常用的調味劑主要有香料及其他引誘劑、甜味劑和谷氨酸鈉。此外，目前正在 開發(fā)使用酸味劑。 （一）香料及引誘劑 香料是目前應用為廣泛的飼用調味劑之一。常應用于 幼畜人工乳或代乳品，哺乳幼畜補充料，斷奶開食飼料，產蛋雞飼料，產奶牛飼料， 魚、蝦餌料中。國外還應用于其他經濟動物、實驗動物和玩賞動物飼料。近些年來 一些礦物元素預混料、維生素預混料、加藥飼料，以及其他一些影響飼料味道的非 營養(yǎng)性添加劑產品中也添加適宜的香料，以改善飼料氣味（如AIltech 公司的萬香 保飼料防霉劑），誘導動物采食。 帶有香味的化學物質主要是些酯類、酮類、醚類、脂肪酸類、脂肪族醇類、 醛類、烴類、萜烯烴類、醚酚類、苯酚類、芳香族醇類、芳香族醛類、硫醇類以及 內酯等具揮發(fā)性物質。有一些非揮發(fā)性物質，如某些核苷酸、L一氨基酸、 甜菜堿 等對魚、蝦有引誘作用。 提供特殊氣味的基團主要是羥基（－－OH）、醚基（－O一）、琉基（一SH）、 硫醚基（一S一）、胺基（一NH2）、碳基、羰基（-CooH）、酯基（一COOR）、 苯 基等。含有這些基團的化合物各自有共同的氣味。一般分子量小，基團在化合物中 的比例越大，其氣味就越濃。 適宜作為飼料香料的原料很多，主要是一些含有香味的動、植物加工品、油及 其浸提物以及凡已批準作為食品添加劑而動物又喜愛的香料物質均可選用。如：茴 香油、甘草精、蔥（蒜）粉、姜及其浸提物、橙油、柑桔油、胡椒粉、檸檬酸、醋 酸異丁酯、乳酸丁酯、乳酸乙酯以及可可巧克力、乳糖、葡萄糖等。國內、外已有 商品性飼料香料生產。 飼料香料的選擇應根據(jù)動物的喜好和添加的目的，不同的動物、不同的使用目 的，選用不同的香型。以乳香型、水果香型為主。 1．雞用香料 雞用香料多用于產蛋雞和肉雞。種類很少，到目前為止， 僅 應用從大蒜和胡椒中得到的香料，主要是大蒜粉或蒜油、胡椒粉及其浸提物。大蒜 粉（片）添加于雞飼料中，不僅能增進食欲，在飼料和腸道內還有殺菌作用，防止 飼料發(fā)霉和雞細菌性下痢。人工合成的大蒜素有同樣的作用，并以其價格低、質量 穩(wěn)定而受到歡迎。 2．牛用香料 牛用香料主要應用于產奶牛飼料和犢牛人工乳或代乳品中。 奶牛飼料中應用香料的目的，一是增進采食，減少產奶高峰期的體重下降，奶 牛喜歡檸檬、甘草、茴香、甜味等香型；二是改善奶的氣味，在春、夏季青草豐富 的季節(jié)，奶牛常因采食較多的青草而使牛奶中有青草味，在產奶牛補充飼料中添加 一些人所喜歡而又不影響牛采食的香料，可改善牛奶的質量，主要是乳香型香料以 增加乳香。 犢牛人工乳或代乳品主要添加乳香型香料，以引誘增加采食。可選用可可、巧 克力、乳酸乙酯、乳酸丁酯以及其他脂肪酸酯、檸檬酸等。一般在脫離母乳前先添 加到母牛飼料中，再加到人工乳中。后期可逐漸增加甜味香料、甘草香、茴香等。 3．豬用香料主要用于人工乳、代乳料、補乳料和仔豬開食飼料， 使仔豬不知 不覺地脫離母乳，促進采食，防止斷奶期間生產性能下降。添加的香料主要為乳香 型、水果香型，此外還有草香、谷實香等。常加的除牛人工乳中的香源外，還有柑 桔油、香蘭素以及類似燒土豆、谷物類的香味都是豬所喜愛的。一般斷奶前先在母豬飼料中添加，使仔豬 記住香味，再加入人工乳中。開始以乳香型為主，隨著日齡的增加，逐漸增加柑桔 等果香味香料。后期逐漸轉為炒谷物、炒黃豆香等，使其逐漸轉為開食料。 2016.1.22_15.21.55_1838_副本.jpg 魚飼料調味劑的特點 4．魚用香料及引誘劑 配合餌料代替天然餌料，以植物蛋白取代魚粉的魚、 蝦餌料中添加香料或其他引誘劑。對引誘魚、蝦采食，增加采食量，提高餌料利用 率有很好的效果。一般餌料中，特別是食肉型水產類餌料中可添加蝦、蟹粉、蛤蜊 粉、烏賊粉、水蚤、蚯蚓粉等及其提取物，以及含有此類氣味的其他物質。非食肉 性水產類餌料中還可添加海帶、青草以及炒芝麻、炒豆餅、大蒜等香味及物質。較 好的化學引誘劑為甘氨酸、L一丙氨酸、核苷酸和甜菜堿， 以及由這些物質相互配 制而成的混合物。大茴香也常用于釣餌中。據(jù)報道，中藥阿魏可應用于釣餌。辟汗 草可誘捕黃鱔，牛磺酸添加于蝦餌料中有很好的誘食效果。 5.玩賞動物用飼料香料狗、貓為雜食動物，其使用香型主要為牛肉香、 乳酪 香、雞肉香、牛奶香、黃油香、魚腥味等。貓尤其對魚腥味敏感。 （二）谷氨酸鈉 谷氨酸鈉屬鮮味劑，而且有增香作用。多用于食品， 目前已 添加于飼料。 谷氨酸鈉雖不是動物所必需的氨基酸，但它有很好的調味作用。對豬、雞促進 采食效果明顯，對產蛋雞和發(fā)育盛期的雛雞作用尤為明顯。豬飼料中添加0．1％能 明顯地提高食欲，加快生長。在人工乳中效果更佳，一般添加量為0。2％。在加有 抗生素及其他藥物的飼糧中可添加0．5％，促進采食。發(fā)酵法生產谷氨酸鈉的殘渣， 經一定處理可代替谷氨酸鈉作為飼料調味劑。 2016.3.31_9.32.52_6286_副本.jpg rx222sl000323 ——【公司名稱:無棣瑞興生物科技有限公司】——