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棒子面即玉米面，在原來以粗糧為主的年代，這是人們的主食，現在成為人們改善口味的食品之一。玉米面含有豐富的營養素，是世界公認的“黃金作物”。本詞條對棒子面的基本信息進行了介紹，還列舉了曾使用這一詞匯的文學作品，并詳細介紹了棒子面所蘊含的營養價值，后，詞條列舉了棒子面的多種做法與吃法。用玉米粉經高溫高壓工藝制成的面條Cornnoodles：玉米粉改良食品中較好的一種，成品已經熟化,使用80度左右的溫水浸泡十分鐘左右(無硬心)就可以食用，顏色金黃、口感順滑、筋道，有淡淡的玉米輕香。涼拌、放湯或炒面均可，玉米面完全保留了玉米的營養成份和調理功能，并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點。通過黃豆粉，玉米面等材料也是能夠做出好吃的湯面玉米發糕的，讓味道更加美味，完全不同于過去的玉米餅子，營養更加豐富。
