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玉米面，也就是棒子面的食品很多，在原來以粗糧為主的年代，這是人們的主食，現在仍是人們改善口味的食品之一。像我們同學有些人不吃玉米面食品，這是極不好的現象，任何食品都有它的優點，玉米面食品營養也豐富，人們的膳食一定要合理搭配，才能做到營養均衡。玉米面含有豐富的營養素。近年來，在美國和其他一些發達，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品.玉米面豆粥【功效】：適宜兒童食用，強身健體。【主料】：玉米面50克，黃豆20克。玉米面豆粥輔料：白糖或咸菜末適量。【制作】：（1）將黃豆洗凈，加水泡軟，放入鍋內煮至酥爛撈出。（2）將鍋內加足水，上火燒開后，下入黃豆，燒至再開時，倒入溫水攪至糊狀的玉米面，邊倒邊用勺攪勻。（3）開鍋后轉用小火再熬煮一會兒即可。（4）食用時，將粥盛入碗內，加入白糖或咸菜末即可。【特點】：粥香豆酥，常食可益體強身。【提示】：黃豆要煮至酥爛，玉米面邊倒邊攪拌，以免成疙瘩玉米面窩窩頭玉米面窩窩頭1、玉米面、糯米面少許，根據口味加適量的糖或鹽。有條件，可加一些奶粉、適量煮熟的本地雞蛋黃。2、用開水邊倒入，邊用筷子攪拌，直接燙面做，面要干一點，揉捏成窩窩頭的形狀。3、蒸鍋先燒水上氣后放窩頭，大火蒸十分鐘即可。4、玉米面沒有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。5、做窩頭時手上淋點水，這樣面就不會粘在手上，窩頭就能做的漂亮點。
