木薯淀粉是淀粉的一種,市面上用木薯淀粉做的食品還是比較多的,像面包、餅干等.但是好多人都不吃這些東西,因為他們害怕發胖.然而,它的功效比我們想象中的功效要多得多.下面就來詳細介紹下木薯淀粉的功效.
木薯淀粉是用樹薯粉做成的小圓球,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的淀粉.它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠.用途木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產品.木薯是世界三大薯類之一,廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區.在我國南亞熱帶地區,木薯是僅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物.它在作物布局,飼料生產,工業應用等方面具有重要作用,已成為廣泛種植的主要的加工淀粉和飼料作物.
木薯為大戟科植物木薯的塊根,木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形,肉質,富含淀粉.木薯粉品質優良,可供食用,或工業上制作酒精、果糖、葡萄糖等.木薯的各部位均含氰苷,有毒,鮮薯的肉質部分須經水泡、干燥等去毒加工處理后才可食用.由于鮮薯易腐爛變質,一般在收獲后盡快加工成淀粉、干片、干薯粒等.木薯主要有兩種:苦木薯(專門用作生產木薯粉)和甜木薯(食用方法類似馬鈴薯).加工后食用,為當地居民主要雜糧之一.
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