大黃米和小黃米有區別
大黃米是由糜子加工而來,小米是由谷子加工而來。
二者的共同之處：禾本科，旱糧作物。
二者的不同之處：
1.糯性:黃米糯性強，粘，小米不粘；
2.大小:黃米大，小米小；
3.穗型:糜子散穗，谷子緊穗；
4.莖桿外觀:糜子莖上有毛，谷子莖上沒毛；
5.幼苗:糜子幼苗粗壯有毛,谷子幼苗纖細無毛；
6.食用:黃米常用于做年糕\粘豆包\驢打滾等,小米可用于蒸飯煮粥,小米磨面可蒸窩頭\加綠豆面攤煎餅；
7.營養:二者都俱滋補功效.小米益腎,補虛,常用于婦女產后進補食物。
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河北大黃米
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