食用豆腐可以預防和抑制肝功能疾病豆腐含有構造肝臟材料的蛋白質，也是含有提高肝臟工作能力營養成分的食品。豆腐的消化率高，由于能量較低，可以多吃，是已經引起廣泛注意的肝臟蛋白質補給源。豆腐中的各種成分在預防和抑制肝功能疾病的作用是多方面的。肝臟本身由蛋白質組成，體內需要的蛋白質都是在肝臟中以氨基酸為原料合成。肝功能降低，肝臟制造的蛋白質減少，就使肝功能愈加降低，形成惡性循環。另外，在肝臟中還進行著解毒、糖分的儲存、脂肪的儲存、維生素的活性化等等各種各樣的工作，這些工作都要靠酶的作用來完成，而酶也是蛋白質仍然要在肝臟中由氨基酸合成，因此肝功能的降低會導致肝功能的進一步降低，從這一點上說，要求有能改善肝功能的、氨基酸平衡好、又容易消化吸收的蛋白質食品，豆腐就具備這些條件。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應商。永茂食品經營各種豆制品：豆腐、水豆腐、內酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油條、腐竹、千張、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黃金油片、豆腐花、豆漿等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！食用豆腐及大豆食品可以改善人體脂肪的結構豆腐及大豆食品是低能量的，因此可以大量進食，同時，也防止食用其它高能量的食品。豆腐及大豆食品以豐富的蛋白質增加肌肉，增強能量的消耗作用，是具有減少體內脂肪作用的食品。豆腐及大豆食品的原料大豆，是20種氨基酸齊備的食品原料，而且豆腐及大豆食品中的蛋白質容易消耗吸收，是人體蛋白質的補給源。增加肌肉使能量消耗量提高，中的脂肪被利用，帶動體內脂肪分解。維生素B1是糖分代謝（能量化）不可缺少的營養素，如前所述，糖分在人體中大部分轉化為能量，另一部分作為糖原儲存在肝臟和肌肉中，糖原的儲存有限，其余的糖分是在肝臟中合成了中性脂肪。中性脂肪儲存在脂肪細胞中，變成體內脂肪。維生素B1促進糖分燃燒，從源頭上減少了脂肪的積蓄，豆腐及大豆食品中維生素B1含量豐富。維生素B2是脂肪代謝不可缺少的營養素，飲食中攝入的脂肪靠脂肪酶分解而能量化，維生素B2是必需的。沒有它，脂肪的能量化不能進行。要減少體內脂肪，必須每天補充維生素B2。豆腐及大豆食品中含有的維生素B2可以滿足這一點。永茂食品經營各種豆制品：豆腐、水豆腐、內酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油條、腐竹、千張、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黃金油片等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！洗豆腐不碎的竅門：豆腐上有污物不太好洗，可將豆腐放在碗中，上覆以蒸盤（可用電飯鍋中蒸饅頭用的有眼的鋁盤），再放在水龍頭下輕輕沖洗，即可保持豆腐在完整不碎的情況下被洗凈。做油豆腐的技巧：豆腐去邊皮，切成3厘米見方的塊，放入油鍋內炸1分鐘，至外脆內軟時立即撈出待用。豆腐不待油熱就下鍋，才能炸至外脆里嫩。油豆腐與配料（如青椒、胡蘿卜等）在煨的時候，不可加蓋，否則豆腐會起泡、生洞。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應商。永茂食品經營各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片、豆腐、老豆腐、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、內酯豆腐等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！