蜂蜜小麻花的食材：主料：蜂蜜30g；低筋面粉100g輔料：無鹽黃油20g；糖粉15g；全蛋液20g；泡打粉1/4小勺；蛋白液10g步驟：1、黃油切成小粒，室溫軟化后加入蜂蜜和糖粉；2、先用橡皮刮刀攪拌均勻；3、再用打蛋器攪打均勻；4、分次加入蛋液，繼續(xù)攪打成均勻奶油糊狀；5、低筋面粉中加入泡打粉，一起過篩；6、再將粉類篩入奶油糊；7、用橡皮刮刀攪拌成為均勻面團(tuán)；8、將面團(tuán)分成6g左右的小面團(tuán)；9、取一個(gè)小面團(tuán)，揉成10cm的長(zhǎng)條；10、輕輕對(duì)折卷起，卷成麻花狀，烤箱150預(yù)熱5分鐘，等待時(shí)在小麻花表面均勻刷一層蛋白液，將小麻花放入預(yù)熱好的烤箱，烤20-25分鐘。小貼士：1、攪拌好的面團(tuán)不需要松弛，直接塑性即可；2、攪拌時(shí)應(yīng)該用橡皮刮刀，不要用手過度揉捏，否則影響香酥口感；3、小麻花塑性時(shí)卷得稍緊一些，出爐后的造型顏值爆表。小巧玲瓏，酥脆可口，蜂蜜的甜混合著蛋的香，散發(fā)出一種很奇妙的味道，留香唇齒間，溫馨甜蜜，悠悠時(shí)光……湖北三普蜂業(yè)有限公司提醒您，關(guān)于小麻花的做法：11將面粉、雞蛋、白砂糖和植物油一起混合均勻，和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半小時(shí)。22取出面團(tuán)，再反復(fù)揉和3分鐘，使其揉透，將揉好的面團(tuán)分成等量的小塊，把每一個(gè)小塊揉成粗細(xì)一致的細(xì)條33把面條對(duì)折后，一端用手捏住兩個(gè)面條頭，另一端用食指繞過面條的對(duì)折處，然后順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)44轉(zhuǎn)不動(dòng)了為止，然后再對(duì)折一下，把開口一端從食指繞處穿出即可。55把做好的麻花放溫暖處再次醒發(fā)。66中火燒熱鍋中的油，待油溫?zé)寥蔁釙r(shí)，放入制好的麻花，小火炸至金黃色撈出，瀝凈油即可食用。湖北三普蜂業(yè)有限公司提醒您，關(guān)于小麻花的制作步驟：1、面粉雞蛋2、面粉加雞蛋，加點(diǎn)鹽橄欖油3、揉搓成團(tuán)，面團(tuán)醒1個(gè)小時(shí)4、將面團(tuán)分成小面團(tuán)，然后揉搓成橢圓長(zhǎng)型5、將劑子搓成細(xì)長(zhǎng)條6、將面條的兩端提起，面條自動(dòng)會(huì)卷成圖中的形狀7、同樣的辦法，再做一次，則卷成麻花的生面胚8、卷成這樣9、熱油下鍋10、中火慢炸，4-5分鐘之后，翻面，直至表面全部金黃為止