云南蒸汽石鍋魚(yú)具有奇、怪、珍、味、妙之特點(diǎn)。1是石鍋之奇。采用云南奇石經(jīng)過(guò)精心雕琢而成，渾圓厚實(shí)又耐高溫，帶您走進(jìn)古老，原始，原生態(tài)的石“烹”食代！2是做法之怪。草帽當(dāng)鍋蓋，不用柴、不用碳、不見(jiàn)明火、不用電，蒸汽飲食健康，請(qǐng)您來(lái)店里品“石”尚。3是養(yǎng)生之珍。石鍋起源于七彩云南，云南具有生態(tài)之美。云南石林美譽(yù)天下，云南的騰沖是火山地帶，石材含有大量有益元素。山泉水來(lái)自青城山與名貴滋補(bǔ)類藥材作佐料，高溫之下，通過(guò)加熱過(guò)程融入湯汁內(nèi)，使人體吸收。讓食客吃起來(lái)不上火，富有養(yǎng)身、祛毒養(yǎng)顏之功效。4是湯鮮之美。三分鐘湯即成。加的是山泉水，燉出的是高蛋白，營(yíng)養(yǎng)不流失，湯鮮味更佳！5是感覺(jué)之妙。石鍋蒸汽頃刻間香溢滿室，云霧繚繞，如臨仙境之感！石鍋魚(yú)，顧名思義，就是將魚(yú)放在石鍋內(nèi)，加上佐料烹煎。這道菜據(jù)說(shuō)是清乾隆時(shí)期的一道御廚名菜，不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)豐富。魚(yú)是現(xiàn)場(chǎng)新鮮宰殺，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。湯鮮的你無(wú)法想象，肉美的你欲罷不能！石鍋內(nèi)含有大量對(duì)人體有益的鐵離子元素，具有防癌、防老除皺、美食美器、潤(rùn)膚等作用。用石鍋燉出的魚(yú)具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用。沒(méi)吃過(guò)石鍋魚(yú)的絕無(wú)法想象出這種美味的新、奇、特！蒸汽蒸的，不用油，身上沒(méi)有以往吃普通火鍋的那種油煙味！完全的原汁原味原生態(tài)的健康美食和健康吃法！從鮮活的點(diǎn)魚(yú)稱重，以綠色健康的蔬菜汁抹料，新鮮的藕片木耳打底，輔以簡(jiǎn)單的蔥姜蒜提鮮，配上提供的青城山礦泉水，在170度的高溫蒸汽和石鍋的共同作用下，幾分鐘便可享受原湯美食，若是喜愛(ài)川味，再撒上一層干海椒殼、花椒等調(diào)味料，澆上高溫熟油，瞬間飄香四溢，讓人垂涎不已……每個(gè)環(huán)節(jié)都是匠心的體現(xiàn)，都是乾石對(duì)餐飲美食理念的不懈追求。傳遞著健康，快速，食尚，美味等特色的食神六步理念更是其中的精華，也為為眾多食客津津樂(lè)道的地方。