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雞油做蔥花餅，起酥效果特別好。油餅酥松香脆，外酥里嫩，吃著那叫一個香。有人覺得奇怪，鑫迪的手抓餅格外好吃？我可不能說，萬一吃上癮，可叫我上兒弄那么多雞油呢？從肥雞腹部和皮下剔下脂肪，洗凈；放進炒鍋，加少許清水，小火慢煮；煮至水分蒸發，脂肪慢慢煉出油脂，至成脂渣；趁熱過濾（我用了一張廚房紙），成清澈、透明、淡黃色的油脂。手抓餅是綠色食品，綠色環保紙袋包裝，獨特口感，專著手抓餅，行業，相信品牌的力量。無論你是素食主義還是肉食主義，無論你是在減肥還是在增肥這都是一款可以滿足你的理想美味之選。可撒上秘制醬料，或搭配雞蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。平底鍋燒熱，關小火，不用放油，從冰箱取出餅胚直接放下去。煎至兩面金黃即可，我個人認為煎至稍微有點虎皮焦的感覺很好吃了。然后加上雞蛋、涂抹沙拉醬、番茄醬，再加點肉松、火腿、培根的都可以，再配上一杯早上剛剛榨的豆漿多美味啊！
