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（聯系方式）在少起訂里
豬肚雞源自廣東客家，是客家人用來招待客人的美味菜肴，也是廣東人的家常菜。
本部的豬肚雞秉承“飲和食德，健康人生的宗旨”，結合現代中醫理論，在原胡椒豬肚煲雞的基礎上加上名貴藥膳慢燉，是健體強身的飲食佳品，醫學認為，雞湯含豐富的氨基酸和人體必需的礦物質及微量元素，常飲雞湯能增強體質，提高身體免疫力。
豬肚雞是一道歷史悠久的客家菜。它是一道驅風、養胃、營養、味鮮中帶辣，香味濃郁的美味佳肴。胡椒豬肚煲雞具有行氣、活血、暖胃、溫保散寒、排酒毒等攻效。形成了天然、保健、養生、美味于一體的滋補藥膳豬肚雞。
“豬肚雞”是一道古老的客家傳統菜，是客家婦女生產之后做月子必吃的一種補湯。“豬肚雞”還有另外的名字叫“鳳凰投胎”或“ 鳳凰托世”， 鳳凰在我國民間是吉祥、富貴的象征，寄托了人們的美好希望。
獨特吃法及絕妙口味
“豬肚雞”做法講究，吃法也特別講究，要分步而食，可謂一步一味，一鍋多吃，口味多樣，口感層次相當豐富。
步：喝原汁原味的豬肚包雞湯。
豬肚雞用料十足，經過十幾個小時的熬煮，豬肚、雞和各種藥材及輔料的精華都已溶于湯中，簡直就是一鍋地道的廣東老火靚湯。
該湯色澤乳白，濃中帶清，一口下肚，首先有一股辣辣的胡椒香氣直沖味蕾。胡椒不僅能去除豬肚的膻味，潤口暖胃，還使湯中多了一種刺激和挑逗，讓人越喝越上癮。如果下雨、微涼或秋冬季節食用，更覺全身通爽暖和，非常舒服和愜意。除了胡椒的辛辣外，湯中還有豬肚的香甜、雞肉的鮮美和藥材的醇厚，細細品來，口感飽滿豐富，不油不膩，回味悠長，稱其為“天下湯”也不為過。
第二步：吃豬肚和雞肉。
喝過湯就可以吃雞肉和豬肚了。豬肚雞肉類的選擇很重要，豬肚要一斤三兩到一斤半左右的，太小的豬肚不能把雞完整地包進去，太大的口感則比較韌。雞也要大小適中，而且要選用走地雞，肉香且不會太油膩。將煮熟的豬肚和雞 放回原煲湯料中滾熱再食，使生滾食法的火鍋
