沈陽長江鰣魚銷售
鰣魚、刀魚、河豚,被人們稱為“長江三鮮”。
鰣魚體扁而長,色白如銀,肉質鮮嫩,每年5—6月由沿海上溯入江而得名,是名貴的淡水魚之一,被列為我國“鰣、甲(中華鱘)、鯧、黃”四大名魚之首。鰣魚多產在西江、錢塘江、長江下游一帶,其中鎮江鰣魚最為鮮嫩、肥美。鰣魚鱗下多脂肪,烹調時一般不去鱗,帶鱗清蒸,保持真味。鰣魚營養價值極高,體內含有蛋白質、脂肪、鐵質、鈣、磷等多種營養。
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