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項目優勢：無煙，環保，節能，操作簡單，投資小，利潤高，回本快，回頭客多，持久經營好項目。
為什么山東脆皮烤豬仍然采用碳烤爐的方式呢？答案就在此，請先看目前市面上的烤豬設備爐子，目前大體有三種
1. 氣烤爐（生產廠家多而且復雜）：優勢是可以同時烤制兩頭豬，但是劣勢明顯，容易出現里面烤豬容易烤焦，另一頭烤豬烤不熟的情況。畢竟烤制時間比較長，爐子內部溫度也是大約200多度所以烤熟需要2-3個小時。設備容易出故障漏氣等情況，所以安全性差。同是耗得液化氣能源成本較高。烤制的成品降溫之后，皮會變得比較硬，脆皮咬不動，肉質比較油膩，有股豬腥味并且成品肉層肥瘦分離！烤豬成品呈現紅色賣相一般。 推薦指數：★★☆☆☆
2.電烤爐（生產廠家多且線路復雜）：跟氣烤爐大致相同, 供熱方式不同，用的是三相電。一個小時的用電量相當于7臺3匹大空調。爐子內溫度僅能夠到200多度，適合烤雞兔小物件但是不適合烤豬，烤豬不是烤熟的而是悶熟的。烤制時間也需要大約三小時，成本會相當高！注：現在市面上有好多商家，二手電烤爐，氣烤爐，簡單翻新后直接出售，極易出現漏電狀況。安全系數較低.烤制出的成品同樣口感較差，肥肉瘦肉出現分離。賣相也一般。因為以多數線路為主，高溫狀態下容易出現故障設備維修故障率高 ，成品同樣出現紅色賣相一般。推薦指數：★★☆☆☆
3.環保碳烤爐：熱源無煙機制木炭.爐子純手工打造.無煙.環保.，爐子采用純不銹鋼材質，節能（一頭豬耗木炭12元左右約三斤左右木炭）.占地面積小（長寬1.2米高2.4米）.設備維修率低（接近零）.烤制時間短（烤制一頭豬僅需要 45分鐘）.操作簡單省人工（一個人足夠）.三層保溫工藝爐子短時間迅速升溫內部溫度高達400多度，是烤豬最佳溫度.烤制成品口感口味純正，肥肉瘦肉相連，回頭客多.便于以后客戶長期經營。烤制成品呈現金黃色賣相好。 推薦指數：★★★★★
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從脆皮烤豬出現以來，就強勢占領了餐飲市場的半壁江山，迅速收獲了超高的人氣，成為了餐飲行業中的佼佼者。很多做餐飲的優先考慮的就是烤肉加盟。但是傳統烤肉進入市場時間長，已經沒有什么新意，脆皮烤豬新生力量投資小利潤高，被廣大投資者接受認可，也收到了廣大消費者的好評。
