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酸奶亦稱酸牛奶,它是以新鮮的牛奶為原料,經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌,經發酵后再冷卻灌裝的一種牛奶制品.所以這種營養價值極高的飲品,在市場上也是非常受歡迎的
開鮮奶吧需要的設備有些?開奶吧需要的設備：牛奶巴士滅菌機、酸奶機、低溫操作臺、消毒柜、冰柜、保鮮柜、碎冰機、奶昔機、炒酸奶機、冰激凌機、封口機等設備,設備的選擇要根據奶吧店的選址,選的位置跟面對的客戶群不同那么我們做的產品也是不同的從而選擇的設備也有所不一樣
主要根據鮮奶吧的選址然后判斷做的產品從而選擇對應的設備;例如：在小區里選擇一個小型的店面那么我們面對的就是小孩、老人一般店里主要經營的產品有酸奶、巴士奶等奶制品,那么對應的設備有鮮奶殺菌機、酸奶機、低溫操作臺、消毒柜、冰柜等設備.
1巴氏殺菌機：能夠將牛奶升溫到80多度，殺菌時間為10秒，殺死鮮奶中有害的微生物和有害菌種（大腸桿菌和金葡萄菌），保留奶中的有益菌和維生素，能蛋白質等營養成份不在較大溫差范圍內波動而改變，保持食品的原質、味、色等。采用不
