漿果類加工(番茄、草莓、藍莓、紅樹莓、桑葚、辣椒等)
工藝流程:
基本描述:
項目 | 具體描述 |
主體加工原料 | 新鮮水果(番茄、草莓、藍莓、辣椒等漿果類) |
輔料 | 無 |
終產品 | 濃縮番茄醬、濃縮草莓醬、濃縮藍莓醬,辣椒醬等 |
產品包裝方式 | 無菌大袋包裝 |
加工能力 | 0.5~75噸/小時鮮果進料 |
設備投資預算 | 100萬-2000萬人民幣 |
主要特點 | 1- 可根據客戶要求生產冷破、熱破醬;能生產不同濃度的產品。 2- 采用意大利技術的破碎打漿機,比傳統打漿機出汁率提高2-3%。 3- 融合意大利先進技術,采用多效超低溫真空濃縮與超高溫瞬時殺菌相結合,可以根據工藝線路較大限度地截留原果的自然風味、色澤和營養成分。 4- 超高溫瞬時殺菌機和無菌大袋灌裝機可進行聯動在線CIP清洗和SIP消毒,以成品的品質。 5- 融合意大利技術,經過技術改造升級的套管式殺菌機,相比傳統結構節能30%以上,獲得專利證書。 6- 殺菌機溫度控制能控制終產品的粘度、顏色等質量指標,同時確保殺菌徹底。 7- 根據不同產品定位設計適合客戶需求的較優化工藝線路,力求工藝先進、設備簡單,運行穩定,節能。也可能根據客戶要求結合當地資源,設計多種水果加工的復合生產線,較大限度的擴大設備利用率。 8- 電控系統采用西門子、施耐德等國際品牌。生產自動化程度高。 |