使用方法：

1. 鐵壺次使用，先將5-10克茶葉放入鐵壺網內，加水蒸煮約10分鐘。如此茶葉中所含的丹寧

和鐵壺中溶解出的鐵份,會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不容意生繡；同時可去除新壺的異

味。燒開后將壺內水倒掉，重復2-3次，直至水質清澈即可。建議新壺剛開始使用時請每天使用，讓

水垢能迅速付著。
2. 鐵壺比較適合的熱源是炭火，現在使用電熱爐和瓦斯爐，電磁爐代替也可以。

3.日常使用時，請裝8分滿的水，以免水沸騰后溢出。鐵壺使用約5天后，內壁會出現猩紅色斑點，

10天左右會出現白色的水垢。這為正常現象，只要水不混濁是不影響飲用的。
4. 每次使用后，開小火將壺內水分充分蒸發，再用干的軟布擦干，保持壺體干燥，不要壺內剩水過

夜。防止鐵壺生銹，影響使用壽命。

保養

．鐵壺長時間使用后愈加黑亮，而且清洗容易。
．外表可經常的用布擦拭，讓鐵質的光澤漸漸的展現，
．使用后必須保持干燥，避免冷水沖熱壺、高處摔下
．同時要洼意不可壺內沒有裝水的情況下干燒。
．由于是鐵制品，若從高必落下，受到強烈沖擊的話，有可能會破裂，請務必小心!

沖煮特性

用鑄鐵茶壺煮出的水為軟水，口感較圓潤、甘甜，用來沖泡飲品，可有效提升口感。不僅可以沖煮、

還可持續加熱，功能性范圍更廣，所以歐美人士專門用來沖煮花果茶、紅茶，用來煮普洱茶也是不錯

的選擇，因為經由鑄鐵壺的沖煮，可有效去除茶中的異味，提升口感。
鑄鐵壺具有強力的導熱性及保溫性，非常適合沖煮各式茶飲，鐵壺之所以有名，其由來在于鍋燒之

制法(800一l000℃炭燒)。因系鍋燒，鐵的表面會變成酸化鐵。此東西被稱為酸化皮膜(帶白的青紫

色)。因酸化皮膜沒有直接和鐵及水混在一起，所以燒開的水不會感覺有金屬味道(亦有抑制生菌之作

用)。但是，在此狀態，鐵分則不會溶出。然而，在使用當中，從酸化皮膜之較弱部分紅垢會一點一

點產生，此乃正常現象。長時間使用鐵壺的話，當鐵壺內之紅垢部分增加時，白色的水垢則會沉淀。

此水垢的任務系為了不讓紅垢做不必要之擴散，及凈化水質。

生鐵制品當中有：鐵瓶(水壺)、急須(茶壺)、火缽(火爐)、瓶墊、茶托、鐵鍋、風鈴以及花瓶等種類。
一升以下的小壺稱：鐵急須。
一升以上的大壺稱：鐵瓶。

鐵壺除了可以凈化水質，補充鐵元素外，也是一件非常好的裝飾品，它古補典雅、時尚健康
鑄鐵壺煮水后，可預防貧血，又能軟化水質作用。
鐵壺除了可以凈化水質，補充鐵元素外，也是一件非常好的裝飾品，它古補典雅、時尚健康！
用老鐵壺煮水，一方面鐵壺會吸附水中的氯離子，另一方面鐵壺煮出的水中會釋放出鐵離子，可以補充

人體每日所需的鐵質，還可預防及降低高血壓，對有高血壓的人很有幫助。