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豆芽技術(shù)入門訣竅
- 準備:將種筐裝入設(shè)備前對機器及育芽箱進行徹底消毒。方法是用水勾兌好消毒液裝入噴壺,用噴壺對箱體進行消毒,噴完后進行人工淋水,將消毒液沖洗干凈。把育牙筐放進勾兌好的消毒液水中浸泡消毒,完畢后用清水沖刷干凈。
- 選豆:選用專門生產(chǎn)豆芽所用的好豆種(芽豆,粒越小越好),把其中的癟子、嫩子爛豆、缺口豆、蟲蛀豆、受潮豆剔除,用勾兌好的消毒液對選出的豆種進行消毒,浸泡1-2分鐘后,再用清水沖洗干凈(多涮幾遍)。
- 泡豆:把處理好的豆種放進經(jīng)過消毒的容器中,用40-50