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品種
金玉蘭菜
品牌
穎婷
安全性
1
原產(chǎn)地
上海
綠色有機(jī)蔬菜編輯
金玉蘭是野生菊苣的變種，是一種極受歡迎的保健型蔬菜，口感鮮嫩。作為蔬菜多以嫩葉、葉球或軟化后的芽球作為產(chǎn)品器官，可炒食、作湯或沙拉，可開胃，也可解葷膩。金玉蘭營養(yǎng)豐富，每100 g鮮金玉蘭芽球中含鉀195.5 mg、鐵0.934 mg、鈉18. 94 mg、鋅0. 793 mg ,胡蘿卜素0.043 mg、蛋白質(zhì)680 mg等。而且金玉蘭中含有一般蔬菜中沒有的成分如苦味物質(zhì)馬栗樹皮素、馬栗樹皮甙、野萵苣甙、山
萵苣素等，該類物質(zhì)具有清肝利膽、開胃健脾、解酒、減肥等功效。菊苣嫩根莖可用于栽培軟化菊芭，可產(chǎn)軟化菊苣12 000 kg/hm2。營養(yǎng)價(jià)值高，粗蛋白含量20%-23%，粗脂肪5%，富含豐富的胡蘿卜素、維生素A,C及鉀、鈣、鎂等多種微量元素。且金玉蘭在軟化栽培過程中不需施肥打藥，是一種不可多得的保健型蔬菜。現(xiàn)在金玉蘭已在北京、河北、山東、遼寧及山西等一些單位試種，并根據(jù)我國的具體經(jīng)濟(jì)、技術(shù)條件，初步摸索出一套適合我國國情的軟化栽培技術(shù)，產(chǎn)品已小批量投人市場，獲得了較好的社會(huì)及經(jīng)濟(jì)效益。目前主要用于航空配餐、涉外飯店以及餐廳，但也逐步走進(jìn)人們的日常生活。
金玉蘭
上海穎婷食品貿(mào)易有限公司
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