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簡介：
鮮肉切片機主要用于肉類和其他具有一定強度和彈性的物料的切片、切絲、切粒的設備，應用廣范，是一種不可缺少的常用設備。
基本結構和工作原理：
該機主要由切割機構、電機、傳動機構和給料機構組成，以電機作為動力源，通過傳動機構使切割機械的雙向切割刀片相向旋轉，對給料機構供給的肉料進行切割?？筛鶕腼児に囈髮⑷鈮K切成規則的刀、絲、粒狀。
切割機構為該機的主要工作機構。由于鮮肉質地柔軟且肌肉纖維不容易切斷，所以需要采用同軸圓形刀片組成的切割刀組，是一種雙軸相向切割刀組。該刀組的兩組圓刀片沿軸向平行，刀片相互交錯，并有少量錯入，每對錯入的圓刀片形成一組切割副，兩組刀片通過主軸上齒輪傳動，使兩軸上刀組做相向運轉，既可方便進料同時又達到自動切割的目的。肉片的厚度通過調節圓刀之間的間隙來，而這個間隙又是由壓在每塊圓刀片之間的墊片厚度決定的。因此我們可以通過更換墊片或更換整個切割機構來切出不同厚度的肉片（更換切割機構是方便的方法）。
該機在使用前應先將需要切割的肉類原料分解成與進料口合適尺寸的肉塊，當機器運轉正常后（注：空轉運行時間不能超過1分鐘，以防刀片發熱，損壞刀刃），再將肉塊按順序投入，在刀片的帶動下進料切割，在刀片組下部即可得到規格的肉片，通過出料口排出。如果是切肉絲時，則把切好的肉片順序平整地重新送入刀組，即可切成肉絲。同樣，如果要切肉粒，則把切好的肉絲按刀軸主向平行現投入刀組中，即可切成肉粒。
類型及參數：
| 型號 | 立式 | 臥式 | 臺式 | 落地式 |
| 產量 | 肉片400 kg/h | 肉片400 kg/h | 肉片400 kg/h | 肉片400 kg/h |
| 轉速 | 160 rpm/min | 160 rpm/min | 160 rpm/min | 160 rpm/min |
| 總成材質 | 鐵鋼 | 鐵鋼 | 不銹鋼 | 不銹鋼 |
| 刀片直徑 | Φ105mm | Φ105mm | Φ105mm | Φ105mm |
| 可通過肉的規格 | 60x100mm | 60x100mm | 60x100mm | 60x100mm |
| 可切肉片規格 | 一種 | 一種 | 一種 | 二種 |
| 傳動方式 | 皮帶 | 皮帶 | 齒輪 | 齒輪 |
| 額定電壓和頻率 | 110V/220V 380V/450V 50Hz/60Hz | 110V/220V 380V/450V 50Hz/60Hz | 110V/220V 380V/450V 50Hz/60Hz | 110V/220V 380V/450V 50Hz/60Hz |
| 電機功率 | 0.75kw | 0.75kw | 0.55kw | 0.75kw |
| 外形尺寸 | 345x310x575mm | 610x310x575mm | 460*290*490mm | 535*385*650mm |
| 重量 | 42kg | 43kg | 30kg | 55kg |
注：切肉厚度從2mm到10mm均可選擇
使用范圍：
在酒店，面店，肉類加工廠、肉類批發商、學校、事業單位飯堂等場合都有著廣泛的用途。
本產品均使用銅線電機，動力！
