一、概述用途 ：

80型數字切菜機是我廠新采用數字化技術研制的切菜機。本機主要用于各種莖葉類軟菜切斷，以及細長類硬菜切片或絲，是蔬菜加工行業制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設備。

二、 特點

該機采用旋轉的刀盤切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質量好，所切蔬菜長度誤差小，切片厚薄均勻，切面組織新鮮，不破壞纖維組織的特點，同時該機切菜效率高，操作方便，能耗低，衛生，安全，，是蔬菜加工行業的理想設備1 主要結構

本機主要有機架、壓菜部分，輸菜部分，切菜部分，傳動部分，數字控制電路部分等結構組成，本機輸菜支架、壓菜部分，殼體底盤、殼體圍板、機架護板等主要部件均采用不銹鋼材料制作，且輸送帶及壓菜帶采用無毒橡素材料制成，一長期工作不銹，不蝕，無毒。無害等特性，符合食品加工機械衛生標準要求

2工作原理

本機工作時，是將待切蔬菜置于輸菜帶上，將蔬菜輸送至入料口，高速運轉的切刀將其切成斷狀或片狀

3傳動原理

本機傳動系統采用了皮帶傳動，齒輪傳動，鏈輪傳動等多種形式，通過調整數字控制面板上的數字，來改變傳動系統的轉速，從而實現蔬菜長度的調整，切制出滿意長度尺寸的蔬菜

三、技術參數

a生產能力：150-2000kg/h

b切刀轉速：658r/min

c電機功率：Y990-4 1.1kw HCD63/52 80/500W

d額定電壓:220V、380v

e額定功率：50HZ

f防水等級：IPXI

g普通V帶：A900-2

h多楔帶：J1372.P8楔-1

i切菜規格：1-10mm

四、安裝、調試

1使用前將機器放置在干燥通風的水平地面上,確保機器工作平穩、

2使用前對各部位進行檢查,緊固件在運輸途中松動,開關及電源線因運輸而破壞,輸送帶上有異物

3檢查電源電壓與本機使用220v電壓相符合

4本機線路已按標準接好,并配備了電源插頭.（其使用的電源插座線路也必須按標準接好,即火線.零線及接地線與機器上所接線路一致）把機器接地,把機器的電源軟線伸長,將插頭插入插座孔中,打開電器盒上的電源開關,按下啟動按鈕視運轉按鈕正確,運轉無誤后空轉試運轉,各部位無異常,關閉前門方可開機工作4.5所切蔬菜應無泥沙,夾渣等,并不得混入異物,以免將切刀刃口損壞

五、使用操作

1本機所切蔬菜規格是1-10mm,加工蔬菜長度誤差小于 _0.5mm,只需按照所切蔬菜要求調整控制面板上的數字即可切出相應規格的蔬菜（易打滑蔬菜誤差偏大,可根據實際要求調整到理想長度）如果切制蔬菜規格在1-10mm范圍內,調整控制面板上的數字即可得到相應長度尺寸的蔬菜.

3切刀與底刀口的間隙在0.5-1mm為宜,太近容易損壞刀具,太遠切菜效果不好,調整或更換切刀時,先將刀盤柄上的緊定螺釘松開,再用螺栓頂刀軸端部位是刀盤外移,從而實現調整或卸下刀盤更換刀片.然后用工具輕擊刀盤端部,至合理間隙為止.緊固刀盤柄上的緊釘螺釘即可

六、常見故障分析與排除

七、安全保護裝置及注意事項

本機安裝有護板.門板組合,在沒有安裝好護板及未關閉牢固門板組合的情況下,請不要進行工作,以免發生意外傷害.

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