商用香菇烘干機

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大 [1]  食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬后轉成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。

香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。

賽百諾空氣能香菇烘干機控制儀表采用美國高精度數字傳感器，能準確的檢測到溫、濕度值，同時可以設定不同參數數據（功能模式、溫度參數、濕度參數等），滿足香菇烘烤的干燥曲線要求。先進的合理的烤房結構，合理的熱風循環系統，保證烤房內的每處的受熱都均勻，品質一樣的好。設備運行沒有三廢的排放，不需要鍋爐或者燒煤燒柴，設備主要是吸收空氣中熱量對物料進行烘干，耗一度電能產生是四度電的熱量，真正實現節能生產。

香菇烘干技術非常重要，它對香菇形狀、色澤、香味起關鍵作用。因此采用賽百諾空氣能香菇烘干機更能保證香菇烘烤的質量。香菇烘烤的關鍵再于對溫濕度的控制，先進智能化的空氣源熱泵烘干機，能夠較好的掌控香菇烘干房里的溫度及濕度。

根據網上整理一些香菇烘烤的溫度濕度數據作為參考，再配合香菇烘干機進行烘烤，找到適合自己的香菇烘干工藝和技術。

烘干濕度控制：香菇的烘制過程中，除了嚴格控制加熱溫度，及時排濕也是重要環節。排濕的基本原則：在香菇烘烤前期，烘干室溫度為35-40℃時，應滿負荷排濕；當溫度上升到40-60℃時，可間斷排濕。60℃以后，可以不排濕。如果排濕過度，易使香菇色淺發白。如果烘出的香菇帶有水浸狀的黃色，說明排濕不好，或者溫度不夠，特別是中途停熱更容易造成這種現象。

香菇烘干以后，菌褶呈黃色，保持自然色澤，有香菇的特殊香味，菌褶直立、完整、不倒狀，菌蓋圓平，保持原有形狀。一般八斤左右鮮香菇烘干出一斤干香菇。

賽百諾香菇烘干機由空氣能源熱泵烘干除濕機，聚氨酯發泡保溫庫房（定制），360風道式強制熱風循環風機等組成。

香菇烘干工藝：

當天采摘的香菇原則上當天加工干燥，烘干環節對香菇的形狀，色澤，香味起關鍵作用，通常有燃油，燒柴和燃煤烘干爐、專用熱泵香菇烘干機幾種形式，燃油造價貴， 燃煤烘干二氧化硫超標，被淘汰。燒柴烘干造價低，但火候不好控制，香菇易回酸且有煙味，專用新型香菇烘干機只用少量電能驅動，壓縮空氣升溫，節能高效、性能穩定，升溫均勻、排濕效果好，烘干過程智能化操作，烘出來的香菇個頭飽滿、菇形圓整、收縮均勻、菇蓋為深褐色且色澤悅目，菇褶為乳白色，條紋清晰不倒，不帶有煙味焦味，深受市場消費者的喜愛，且能達到出口標準。這里為大家介紹這款新型香菇專業烘干機的干燥工藝技術方法。

1）將預曬后的香菇裝入烘干托盤上，用手整平后，把托盤一層層放入物料車上，物料車整體高度控制在1.7米左右，分10-13層左右。我們一般建議使用物料車為合適，裝載量要控制在一個成年男子經驗可以輕松推動為原則，這樣烘干過程中熱氣流通暢，受熱均勻，烘干排濕效果好。

2）香菇預備干燥期：將采收的鮮香菇進行預備干燥。在溫度為35℃的熱風中烘干 1—4小時，使其含水量降低15-20%。起烘溫度不能過高或過低，應掌握在35℃為宜，這時，進氣孔和排氣孔都要全部打開，回溫孔關閉，烘干3—4小時。一般每小時溫度升高1—2℃，溫度要逐步升至40℃左右。