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超聲波切割主要是依靠頻率振動(20KHZ,28KHZ,35KHZ,40KHZ),可應用于食品切割。用超聲波切割使食物殘渣不會留在刀面上,切割后的食物表面非常干凈,且層與層之前的分隔保持得很清楚。對于熱和粘性的食品切割,整個加工過程都沒有噪音。例如:蛋糕、餡餅、干酪、比薩餅、面包切割面干凈且平整。尤其是切割類似于堅果或葡萄干等食品,可以比傳統切割刀使用壽命更長,清潔更方便!
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