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果蔬箱式烘干機(jī)相比具有節(jié)能、操作方便、占地面積小、效率高 的特點(diǎn)。特別是使用該機(jī)可節(jié)約大量的人工和大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度。該機(jī)在烘干溫度、烘干時(shí)間、料層厚度、翻料、網(wǎng)帶清掃等方面均實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)控制，整機(jī)綜合性能具有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，是目前蔬菜脫水加工行業(yè) 果蔬烘干理想的升級(jí)換代產(chǎn)品。
果蔬箱式烘干機(jī)（烘箱）是90年代引進(jìn)國(guó)外新樣機(jī)，綜合國(guó)內(nèi)有關(guān)技術(shù)資料，專門為脫水蔬菜出口需求而設(shè)計(jì)的，是目前國(guó)內(nèi)主要、實(shí)用的蔬菜熱風(fēng)烘干設(shè)備。
該機(jī)的工作原理是：采用常溫空氣經(jīng)熱交換器交換使其變成高溫干燥熱空氣，通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)作用，讓熱空氣與物料進(jìn)行熱交換而達(dá)到干燥效果。
該機(jī)的大特點(diǎn)是操作方便，可人工（自動(dòng)）調(diào)溫，預(yù)設(shè)風(fēng)量風(fēng)壓，適用范圍廣、實(shí)用性強(qiáng)。既可適用根莖類，葉菜類所有產(chǎn)品，也可適用因帶式等烘干設(shè)備不能加工的含糖類產(chǎn)品。衛(wèi)生條件好，易清洗，易維護(hù)。食品接觸部分為不繡鋼或全不銹鋼制作，完全符合出口衛(wèi)生要求。該機(jī)結(jié)構(gòu)合理，噪音低，工作環(huán)境好，烘箱篩網(wǎng)采用了特殊工藝，平整度高，并使熱風(fēng)分布更均勻，提高了產(chǎn)品的成品率。
烘干工藝:
1、階段，升溫階段：將裝好的物料托盤，平整的放入烘箱，不能重疊，避免托盤放置不好造成不必要的漏風(fēng)。關(guān)閉箱門打開(kāi)熱風(fēng)爐風(fēng)機(jī)，點(diǎn)燃熱風(fēng)爐，開(kāi)始向箱內(nèi)送熱風(fēng)，逐漸將箱內(nèi)溫度加熱至50
