使用方法：

建議替代麩皮。

全價飼料添加量：

蛋雞--1.5%

肉雞--1.5%

豬----2.5%

牛羊--5%

現階段對辣椒粕的研究文獻：

辣椒粕的營養價值

綜述：

辣椒粕由于辣椒原料的不同、加工工藝的不同，因而辣椒粕的營養價值存在差異。 楊清香等（2010）提出，辣椒粕含有少量的紅色素、紅辣素及辣椒玉紅素、胡蘿卜素、玉米黃素、VC 及辣椒堿類物質，另外還含有蛋白質、脂肪、糖類、硫胺素、核黃素、煙酸、氨基酸、礦物質。 通常，一般辣椒粕蛋白質為 14%~19%。 本課題組 2014 年采集新疆有代表性的辣椒粕，經常規營養成分的檢測，個別辣椒粕的粗蛋白高于 20%。 辣椒經提取辣椒油后形成的辣椒粕，其脂肪含量降低，但其它營養成分反而升高。

辣椒粕在畜禽養殖中的應用

目前，辣椒粕作為一種新興飼料，國內外相關報道較少。 已有研究結果表明，辣椒粕用作飼料具有以下幾方面的作用：

一．改善肉蛋品質、提高生產性能

在肉雞、豬、鴨等單胃動物日糧中添加一定量的辣椒粕可改善肉的質量，使其肉色鮮嫩。 田宗祥等（2012）研究表明，豬日糧中添加 2.5%的去籽辣椒粕可提高屠宰率，改善豬肉品質，增強肌肉的多汁性，提高保水力； 飼喂辣椒粕可提高 60 kg～90 kg 豬的采食量和排糞量， 日增重比未飼喂辣椒粕的對照組提高46%~19.1%，同時料重比有所下降。 李萬峰等（2012）提出，在蛋雞日糧中適量添加辣椒粕可改善蛋黃色澤，提蛋量。

二．提高抗應激能力

趙蕓君（2009）授權的“一種抗低溫潮濕氣候條件育肥肉牛的日糧配制技術”專利中報道，日糧中添加5%的辣椒粕可提高育肥肉牛抗冷應激、采食量、生產性能及廋肉率。 該結果表明，辣椒粕對提高反芻動物的生產性能也有積極作用。

三．健胃、助消化

我國古代醫書《本草綱目拾遺》中曾記載，辣椒堿辛辣、無毒，具有開胃消食健胃的功效，即食后有溫中散寒、驅除腸內不良氣體、緩解腸胃脹氣、改善消化、促進胃液分泌、增進食欲的作用。 由于辣椒粕中含有辣椒堿，楊清香等（2010）提出，辣椒粕對畜禽的口腔及腸胃有刺激作用，可增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內異常發酵。 李萬峰等（2012）提出，日糧中添加辣椒粕可防治畜禽采食豆粕等飼料引起的消化不良、腹瀉的癥狀。

四．殺菌、提高抗病能力

李化強等（2011）綜述中報道，辣椒堿能抑制蛋雞、豬、牛消化道致病菌，促進益生菌生長，改善消化系統微生態，提高免疫力，對改善動物產品品質具有重要作用；同時具有生長促進劑、誘食劑、防腐劑的功效。 因此，辣椒粕可提高畜禽的抗病能力。 楊清香等 (2010)提出，辣椒粕可預防水產類的常見疾病，增加腸內正常菌群，減少腸炎發病率。

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