薯條油炸加工成套設備是吸取同類設備的精華,保留大型設備的優點進行濃縮,并參考全國各地用戶的反饋信息而進行設計研制的。具有一次性投資低、能耗低、功能多、體積小、利潤高、使用維修方便等特點。
工藝流程:
選料→預處理→挑選→切片→分離漂洗→油炸→冷卻→調味→包裝
1.清洗脫皮機:采用金剛砂內襯的清洗脫皮機或毛刷式清洗脫皮機,可同時完成清洗、去皮的工作。效率高,損耗低。
2.切片切條機:即可切片又能切條。切片厚薄、切條尺寸可隨意調節。
3.漂燙機:將切好的薯片、薯條進行漂洗、護色。
4.脫水機:采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時間,改善薯片口感。提高生產效率,降低生產成本。
5.油炸機:采用全不銹鋼制作,雙網帶輸送產品,變頻調速,定型板式網帶,防止變形,自動排渣。設有網帶翻轉機構,能隨時清理油內漂浮殘渣和網帶上殘渣,自動控溫,使油炸產品有一個松脆誘人的穩定外觀,使用安全、方便、衛生,是理想的油炸設備。
6.脫油設備:根據薯片的厚薄選擇不同的脫油設備。1、離心脫油機,將剛炸好的薯片、薯條進行脫油,克服了薯片、薯條含油量高,膩口的缺陷,提高了薯片、薯條的口感。軸流風網帶輸送風吹瀝油機。 7.自動調味機:滾筒式調味機采用不銹鋼制作。薯片、薯條在滾筒的旋轉中翻動,采用撒入式或噴霧式加入調味料,調味均勻不易碎。
8.充氮包裝機:包裝時,在包裝袋中沖入氮氣,可有效防止薯片碎爛,延長保質期。充氣、包裝、打碼一次完成。
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