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東莞北極冰熟食真空冷卻機基本配置參數：
| 型號 | AR-200C |
| 熟食冷卻量/次 | 200公斤/每次 |
| 冷卻時間 | 18~28分鐘/每次 |
| 真空泵 | 好凱德 |
| 極限真空度 | 600pa |
| 冷卻方式 | 水冷 |
| 真空槽尺寸 | 900*1150*1400mm |
東莞北極冰熟食真空冷卻機特點：
利用北極冰熟食真空快速冷卻機冷卻，只需10～25分鐘。即可把90℃左右的熟食品快速降溫至25～0℃左右。有效跨過30℃～60℃的細菌敏感滋生期，避免了細菌感染、繁殖的空間，確保了食品的色、香、味。快速有效延長了食品的保質期。
冷卻溫度均勻：由于食品冷卻溫度取決于真空室內真空度，而真空室內的真空度（壓力值）四周均衡，所以食品內外溫度均勻；
避免了環境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復壓進氣，其空氣是經過過濾的氣體，充入冷卻箱內的氣體不含塵埃懸浮物，可避免空氣中細菌、懸浮物等對食品的二次污染；
真空狀態下加快了細菌的消滅，食品更安全更衛生。 、
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